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いちごロールケーキ

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ずっといちごショートケーキが食べたい~とリクエストされていた方へのお土産ロールケーキ。

だいぶ暑くなっていて、ショートケーキだと溶けちゃうのが心配なのでロールにしちゃいました。

ジェノワーズ、シロップ、生クリームにいちご、とパーツが同じだからいいよね、と(笑)。

一本は「の」の字が綺麗に巻けました。もう1本は向きが違った。。。

ふわふわロール。とっても喜んでいただけたようでよかった、よかった。



by yo0705 | 2018-05-19 19:38 | ロールケーキ | Trackback | Comments(0)

クルクルチョコロールケーキ

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長い天板を使ってくるくるロールケーキ。卵白1個多めのふわふわ生地です。

ロールケーキってパッと作れて、生ケーキを食べる満足感があって、色々な生地が楽しめるところもあって、楽しいケーキです。

色々巻いてしまえば持ち運びも便利だし。これって、太巻き寿司と一緒ですね 笑。



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by yo0705 | 2018-04-20 22:16 | ロールケーキ | Trackback | Comments(0)

フルーツロールケーキ

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ふわふわのフルーツロールケーキ。いちごの特売を見つけるとついつい買い込んでしまいます。

まるごといちごを沢山巻きました。他にはキゥイ、バナナ、りんごをロール。色的にいちごしか目立ってませんね。。。

たまご3つに粉が少なめ60gの配合なので、軽い口当たりです。

まだ冷蔵庫にいちごがあるの♪ 何作ろうかなぁ、とも考えますが、たまには山盛りいちごに砂糖とミルクをかけて、スプーンで潰して食べる、なんていうシンプルな食べ方が一番美味しかったりします。


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by yo0705 | 2018-04-04 05:00 | ロールケーキ | Trackback | Comments(0)

モカロールケーキ

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時々無性にコーヒー味のものを食べたくなります。コーヒー豆チョコ、スタバのカフェモカ、コーヒー牛乳、オペラ、コーヒーパンなどなど。。。

今回はコーヒーロールケーキ。ジェノワーズの生地にも入っているし、クリームは生クリームにインスタントコーヒー、カルーア、きび砂糖を入れました。

朝起きて最初の水分補給(になっているのかな)はコーヒー。ほとんどaddicted。健康に良いという研究結果も出ているそうだし♪

でも、今日の写真で本当に見て頂きたかったのは、後ろに写っている山茶花です。

家族にとってとても大切な山茶花の木。私の祖母が九州から上京した時に一緒に連れて来て、2度の引越しを経て、しっかりと今の場所に根付いてくれています。

寒い季節になると花を咲かせる、とてもたくましい木です。今年は色も良く、つぼみの巻きがキュッとしていて可愛い。アトリエの窓からもご覧いただけますので、お越しの際には眺めてみて下さい。

庭仕事をするにも寒くなってきましたが、みなさんにアトリエで過ごしていただく時間が少しでも心地よいものになるように、お庭の手入れも丁寧にしていきたいと思います。

12月のレッスンスケジュールはこちらです。お気軽にお問い合わせ下さい。ateliertartetatin@gmail.com



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by yo0705 | 2017-11-28 21:08 | ロールケーキ | Trackback | Comments(0)

カスタードロールケーキ

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たまご3個使ったロールケーキ。ふわふわジェノワーズ生地にバニラペーストがたっぷり入ったカスタードクリームと生クリームを合わせたシンプルクリームを巻いています。

クリームを食べたいなぁ、と思う時はロールかシューがいいです。手に持った時にズシッとくるあの感じがしあわせ。




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by yo0705 | 2017-10-21 07:02 | ロールケーキ | Trackback | Comments(0)

オレンジカスタードロールケーキ

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あまりに暑かった週末。どこにもでかけずに家にこもっていました。アイスもいいけど、冷たいものばかりじゃないほうかいいかな、と作ったオレンジロールケーキ。

暑い時は柑橘系のさっぱりした味が食べやすいです。

外ではオチビが新しく買ってもらった大型水鉄砲でびっちょりになって遊んでいました。

夏は嫌いじゃないけれど、陽射しの強さは見ただけでクラクラしてしまいます。。。


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by yo0705 | 2017-07-10 05:15 | ロールケーキ | Trackback | Comments(0)

スフレロールケーキ

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日曜日、珍しくにぃにと一緒におでかけしました。日頃は買い物についてくることなどないのですが、よっぽどヒマだったらしい。

帰りに何か甘いものを食べて帰ろう、とさかんに言うので色々お店を回りましたが、日曜日の午後でどこも激混み。帰り道途中のケーキ屋さんの駐車場も空いてなくて。。。

仕方ないのでうちに帰ってからおやつに作ったスフレロールケーキ。

卵白1個分多めで色白です。

旬のさくらんぼも巻き込んで爽やかな味になりました。

甘いものが食べたいんだー!!と吠えていたにぃにもやっと満足したのでした。。。

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by yo0705 | 2017-07-04 05:35 | ロールケーキ | Trackback | Comments(0)

父の日ロールケーキ

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本日2度目の投稿です。でも、こればっかりは旬を逃すわけにいかない 笑!

今日は父の日。お兄ちゃんに「プレゼントは決めた?」と聞いたら、「僕、先月から母の日とかパパの誕生日とかあれこれ重なって財政難なんだよね。」って。

気持ちは分からなくはないので、じゃぁ、手伝ってあげるから、パパが喜びそうなものを選んできなさい、と二人で買い物に行かせました。

そして選んできたタオルハンカチのセット。まぁ、父の日コーナーによくあるやつです。

男子はプレゼントをあげるにも素っ気ないので、私も少し場を盛り上げようかとケーキを作りました。私の父じゃありませんけど。

ロールケーキをメッセージボード代わりにして、チョコレートでいつもありがとう。ふわふわジェノワーズ生地にフルーツあれこれ巻いてあります。

みなさんも良い父の日でありますように。


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by yo0705 | 2017-06-18 12:41 | ロールケーキ | Trackback | Comments(0)

抹茶モンブランロール

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抹茶好きなお客様のために作ったロールケーキ。

今年はまだちゃんとモンブランを作ってなかったなぁ、とモンブランクリームを作って合体させてみました。

生クリームにもほんのり抹茶が入ってます。

栗と抹茶。ぴったりです。

抹茶の緑はなんだかホッとします。


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by yo0705 | 2016-11-15 05:07 | ロールケーキ | Trackback | Comments(0)

栗ムースのロールケーキ

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今日、ちょっと驚きの事実(←大げさ)を発見しました。

「えーっと、マロンのつづりはLだっけ、rだっけ」と検索したところ、マロンとは栗の英語名ではない、と。

栗を英語ではchestnuts。マロンとはフランス語で栃の実のことなのだそうです。そして栗をフランス語ではシャティ。

では、なぜ日本で栗のお菓子を「マロン○○」と呼ぶのかというと、マロングラッセというお菓子が日本に入ってきた時に、栃の実がなくて、栗で作り、それが広まったので、栗=マロンと呼ばれるようになったのだそうです。

そうなんだぁ。。。

と、前置きが長くなりましたが、そんな栗をケーキに登場させる季節になりました。

マロンムースを巻きこんだロールケーキ。

ふわふわジェノワーズ生地をトヨ型に敷き込んで、マロンムースを詰めたロールケーキです。

これからどんどん栗の出番が増えますね。うれしい、うれしい♪

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by yo0705 | 2016-08-26 16:10 | ロールケーキ | Trackback | Comments(0)