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2018年6月のレッスンスケジュール

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

6月は涼しげな水たまレアチーズケーキです。レアチーズはゼラチンを使い、上にのせるフルーツゼリーはアガーで作ります。
これから暑くなる季節。冷やして固めるお菓子を美味しく作れるようになりましょう。
中に入れるフルーツはお店に並ぶフルーツの様子で変更の可能性があります。

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レッスンでは
・ゼラチン、アガーの特徴と使い方について
・レアチーズケーキの作り方
・簡単オレンジコンポートの作り方
などをご紹介します。

レッスン開講日
6月6日(水):10:30-13:00 : 2名様

6月13日(水): 10:30-13:00 : 2名様
6月26日(火)10:30-13:00:2名様
6月27日(水)10:30-13:00:2名様

水たまレアチーズケーキレッスン:¥5,000 / 1レッスン(材料費、レシピ、お茶、お菓子付き)

尚、掲載しているスケジュール以外での受講のご希望や、週末レッスン、プライベートで他のものを作りたい、過去のレッスンメニューを作りたいなどのご希望の方は個別でご相談下さい。

お申し込みお問い合
わせateliertartetatin@gmail.comに、もしくはブログへ非公開コメントで、お名前、ご希望日、ご希望メニュー、メールアドレス、電話番号をお知らせ下さい。

ご予約お待ち致しております。


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by yo0705 | 2018-05-21 22:04 | レッスンスケジュール | Trackback | Comments(0)

アトリエタルトタタンについて

アトリエタルトタタンは東京調布市にある、個人宅の小さなお菓子パン教室です。
二葉製菓学校を卒業後、大手料理教室で長年製菓講師をつとめ、アイシングクッキーについてはRosey Confectionery Sugar Artでprofessional courseを修了しました。

お菓子作りの基本を大切にしながら、流行も取り入れつつ、可愛く美味しいレシピを日々考案中。
生徒様の「なぜ?」「どうしてこうなるの?」という疑問にも丁寧にお答えします。
レッスンは基本2名様までの少人数制。作業はご本人に行っていただき、作品はすべてお持ち帰り頂きます。
レッスン終了後はおやつとお茶で休憩タイムがあります。

お誕生日にケーキを作ってみたい。
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大好きな方に手作りのお菓子を贈りたい。
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手作りパンで食卓を美味しく飾りたい。
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ご家族やお友達が喜ぶ顔を思い浮かべながら、お菓子やパンをおうちで手作りする楽しさをアットホームな空間で体験してみませんか?

毎月レッスンメニューをアップ致しますが、もっとスポンジを上手に焼きたい。アイシングクッキーにチャレンジしたい、そんな個別のリクエストもOK♪詳しくは過去のレッスンメニューをご参考にして下さい。

お友達のおうちに遊びにいく感覚で「手作りの時間」をお楽しみください。

お問い合わせはateliertartetatin@gmail.comにご連絡下さい。

アトリエタルトタタン主宰:よう

by yo0705 | 2018-05-19 19:44 | アトリエについて | Trackback | Comments(0)

アトリエタルトタタン レッスンメニュー

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。
こちらに掲載しているのは、過去にレッスンを行ったメニューの一例です。リクエストレッスン承りますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

いちごのムース 
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パイシュークリーム
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レモンケーキ 
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いちごとヨーグルトのムース
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バレンタインカップケーキ
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ネイキッドチョコケーキ
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モンブランブッシュドノエル
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マカロン2種
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クリスマスアイシング
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スフレチーズケーキ
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ハロウィンモンブラン
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海の生き物クッキー
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おばけシュー
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スフレフルーツロール
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フロランタン
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レモンメレンゲタルト
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バナナオムレット
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3D口金カップケーキ
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フロランタンチョコ
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ちぎりパン
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キティマカロン
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クリスマスショートケーキ
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生チョコケーキ
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アップルパイ
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ハロウィンクッキー
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フルーツタルト
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ふちクッキー
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カエルあんぱん
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スワンシュー
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バナナチョコパイ
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他にも日々あれこれ作っているものをブログにはアップしています。美味しくて可愛いお菓子を楽しく覚えて誰かにプレゼントしたり、ご家族のお誕生日に披露してみませんか。お菓子はあらゆる場面でgood communicationの橋渡しをしてくれます。

お問い合わせはateliertartetatin@gmail.comまでご連絡下さい。

調布の小さなお菓子パン教室アトリエタルトタタン主宰:よう





by yo0705 | 2018-05-19 19:43 | アトリエについて | Trackback | Comments(0)

おしらせ:アトリエタルトタタンのホームページをリニューアルしました

アトリエタルトタタンのホームページをリニューアルしました!リンクはこちらです。

これまでよりもレッスンスケジュールなど見やすくなりました。

また、これまでのサイトは削除致しております。ご了承ください。

今後もアトリエタルトタタンのホームページも宜しくお願い致します。

by yo0705 | 2018-05-15 17:03 | アトリエタルトタタンのHP | Trackback | Comments(0)

2018年5月のレッスンスケジュール


アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

連休真っ最中!遅くなりましたが、5月のレッスンスケジュールをアップします。

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暑い日も出てくる5月。さっぱりと冷たいデザートはいかがですか?今月はブルーベリーレアチーズケーキ。
濃厚レアチーズケーキとブルーベリーゼリーとフレッシュブルーベリーをのせます。

レッスンでは
・ゼラチンの扱い方
・レアチーズケーキ生地の作り方
・ブルーベリーゼリー作り
・丸絞りのポイントなどをお伝えします。


レッスン開講日
5月9日(水)10:30-13:00 : 2名様

5月11日(金)10:30-13:00:2名様
5月23日(水)10:30-13:00:プライベートレッスン


ブルーベリーレアチーズケーキレッスン:¥5,000/1レッスン(材料費、レシピ、お茶、お菓子付き)

尚、掲載しているスケジュール以外での受講のご希望や、週末レッスン、プライベートで他のものを作りたい、過去のレッスンメニューを作りたいなどのご希望の方は個別でご相談下さい。

お申し込みお問い合わせateliertartetatin@gmail.comに、もしくはブログへ非公開コメントで、お名前、ご希望日、ご希望メニュー、メールアドレス、電話番号をお知らせ下さい。

ご予約お待ち致しております。




by yo0705 | 2018-05-10 21:44 | レッスンスケジュール | Trackback | Comments(0)

ドレスアイシングクッキーレッスン

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アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

GWのアイシングクッキーレッスンでした。ドレスにハイヒール、女の子の大好きな世界♪ ハートで出来上がる四葉のクローバーは幸せのしるし。
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2年生に進級したMちゃん。いつもとても静かなお嬢さんなのですが、なんでもよーーく観察しているんです!だから最初のアイシング作りの時は、線描きの固さ、平塗りのやわらかさをよく見ていてね!とアドバイス。コルネの持ち方も、さすが学校で鉛筆を使って毎日字を書いているだけあって上手。ママと二人で作業をしましたが、お互いをチラッと見る事もなく(笑)、二人とも、ものすごい集中力で仕上げていきます。キリが良いところになると、ふーっ。。。と深呼吸。ちゃんと息して下さいね(笑)。
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ハイヒールに飾りを付ける作業も1つ1つとても根気よく行っていました。

あらかじめ用意しておいたシュガーのお花を出してあげたらテンションアップ!いっぱい飾って完成です。

おうちで待っていたパパさん、Cちゃん、Tくんもきっと作品を見たら驚くでしょうね。それともすぐに「いただきまーす!」かな(笑)。



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by yo0705 | 2018-05-01 21:14 | レッスンの様子 | Trackback | Comments(0)

ドレスアイシングクッキーレッスン

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アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

4月のドレスアイシングクッキーレッスンでした。ドレスの色はwiltonのローズ。ピンクとはまた少し違う色です。ちょうどバラが咲く季節になってきました。バラ色のドレスとハイヒールは女性らしいモチーフ。

ハートづくしの四つ葉のクローバー。線描き、色塗り、模様入れ、素敵に完成しました。
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日頃もアイシングクッキーが好きなKさん。久々に集中出来た~!と 笑。
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アイシングは目的に合わせた固さの見極めがとても大事。ヒラ塗り綺麗に出来ました。

2時間で3枚のデザインを仕上げました。使う色を少なめに、おうちでも作りやすいデザインです。

これからも色々なデザインでアイシングクッキーレッスンを行います。クッキーを完成させる他にも道具の揃え方、コルネの作り方など、アイシングクッキーを始めるまでのポイントなども丁寧にお伝えします。

お問い合わせはateliertartetatin@gmail.comまでご連絡下さい。



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by yo0705 | 2018-04-25 19:56 | レッスンの様子 | Trackback | Comments(0)

パイシューレッスン

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アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。
クリームたっぷりのパイシューレッスンでした。ディプロマットクリームがあふれ出そうです!持ち上げるとズシリっと重たいのですよ。
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冷凍したシュー生地をパイシートで包みます。シュー生地は以外にも冷凍保存可能です。作り置きおかしレパートリーが1つ増えます。
パイシートの包み方、ちょっとしたコツで膨らんだ時の形の可愛さにもつながるので、丁寧に。

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こんなに入るかしら?とおっしゃっていましたが、全部シューの中におさまりました。シューがしっかり膨らんだので、クリームしっかり入りますよ~。

お店のようなパイシューが完成しました。きっとご家族に「どこで買ってきたの?」って言われそうです。

レッスン終了後にいつも「楽しかったです」とおっしゃって下さるNさん。その一言が本当に嬉しいです。美味しくて可愛いお菓子が出来上がることはもちろんですが、お菓子作りを楽しい、と感じていただることは何よりの喜びです。

ブログ、インスタグラムなどの作品から「これを作りたいです」というようなリクエストレッスンも承ります。

お問い合わせはateliertartetatain@gmail.comまでご連絡下さい。



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by yo0705 | 2018-04-18 17:22 | レッスンの様子 | Trackback | Comments(0)

2018年4月のレッスンスケジュール

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アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

2018年4月のレッスンスケジュールです。

先月Rosey Confectionery sugar artのprofessional courseを修了しました。2年間真剣に通ったicing cookieレッスン。毎回学ぶことが沢山あり、とても楽しい時間でした。

今回はこれまで学んだアイシングのスキルをたっぷりとお伝え出来るレッスンです。

レッスンでは
・コルネの作り方
・ロイヤルアイシングの目的別固さの見極め
・色の作り方
・線描き、平塗り、柄の描き方
などをお伝えします。

レッスン開講日
4月11日(水)10:30-13:00 : 2名様
4月13日(金)10:30-13:00:2名様
4月18日(水)10:30-13:00:満席
4月25日(水)10:30-13:00:満席
4月30日(月・祝)10:30-13:00:満席

アイシングクッキーレッスン:¥5,000 / 1レッスン(材料費、レシピ、お茶、お菓子付き)

尚、掲載しているスケジュール以外での受講のご希望や、週末レッスン、プライベートで他のものを作りたい、過去のレッスンメニューを作りたいなどのご希望の方は個別でご相談下さい。

お申し込みお問い合わせateliertartetatin@gmail.comに、もしくはブログへ非公開コメントで、お名前、ご希望日、ご希望メニュー、メールアドレス、電話番号をお知らせ下さい。

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by yo0705 | 2018-03-30 22:32 | レッスンスケジュール | Trackback | Comments(0)

いちごとヨーグルトのマーブルムースレッスン

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アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

リクエストレッスンでいちごとヨーグルトのマーブルムースでした。ピンク色、いちごの香り、春の味です。
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エプロンもピンクでした。お菓子作りが大好きなNさん。アトリエにも何度もお越し下さっています。前回作ったマカロンもおうちで復習をされたそうです。さすが!

ムースは初挑戦。合わせる材料の固さがポイントなのですね!と何度もチェック。おうちで作る時はグラスデザートにしていただくとオススメです、と復習しやすいようなご提案もさせていただきました。今はいちごが旬なので、いちごをジューサーにかけて裏ごしをした後、お砂糖を10%程度加えればピューレも作れます。作りやすさはとても大事ですね。

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アトリエの花壇はスミレが満開です。大きすぎて自分の顔を支えられない花もあるくらい(笑)。チューリップもぐんぐん大きくなっているので、咲いたらもっと賑やかに。ケーキを作るテーブルから見えるので、是非ここでも春を楽しんで下さい。

3月23日(金)、30日(金)10:30からのパイシューレッスン、それぞれ2名様承ります。過去のメニューのリクエストレッスンも承ります。

お問い合わせはateliertartetatin@gmail.comへご連絡下さい。

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by yo0705 | 2018-03-16 12:41 | レッスンの様子 | Trackback | Comments(0)