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アトリエタルトタタンについて

アトリエタルトタタンは東京調布市にある、個人宅の小さなお菓子パン教室です。
二葉製菓学校を卒業後、大手料理教室で長年製菓講師をつとめ、アイシングクッキーについてはRosey Confectionery Sugar Artでprofessional courseを修了しました。

お菓子作りの基本を大切にしながら、流行も取り入れつつ、可愛く美味しいレシピを日々考案中。
生徒様の「なぜ?」「どうしてこうなるの?」という疑問にも丁寧にお答えします。
レッスンは基本2名様までの少人数制。作業はご本人に行っていただき、作品はすべてお持ち帰り頂きます。
レッスン終了後はおやつとお茶で休憩タイムがあります。

お誕生日にケーキを作ってみたい。
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大好きな方に手作りのお菓子を贈りたい。
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手作りパンで食卓を美味しく飾りたい。
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ご家族やお友達が喜ぶ顔を思い浮かべながら、お菓子やパンをおうちで手作りする楽しさをアットホームな空間で体験してみませんか?

毎月レッスンメニューをアップ致しますが、もっとスポンジを上手に焼きたい。アイシングクッキーにチャレンジしたい、そんな個別のリクエストもOK♪詳しくは過去のレッスンメニューをご参考にして下さい。

お友達のおうちに遊びにいく感覚で「手作りの時間」をお楽しみください。

お問い合わせはateliertartetatin@gmail.comにご連絡下さい。

アトリエタルトタタン主宰:よう

by yo0705 | 2018-10-20 11:05 | アトリエについて | Trackback | Comments(0)

アトリエタルトタタン レッスンメニュー

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。
こちらに掲載しているのは、過去にレッスンを行ったメニューの一例です。リクエストレッスン承りますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

いちごのムース 
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パイシュークリーム
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レモンケーキ 
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いちごとヨーグルトのムース
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バレンタインカップケーキ
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ネイキッドチョコケーキ
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モンブランブッシュドノエル
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マカロン2種
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クリスマスアイシング
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スフレチーズケーキ
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ハロウィンモンブラン
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海の生き物クッキー
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おばけシュー
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スフレフルーツロール
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フロランタン
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レモンメレンゲタルト
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バナナオムレット
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3D口金カップケーキ
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フロランタンチョコ
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ちぎりパン
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キティマカロン
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クリスマスショートケーキ
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生チョコケーキ
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アップルパイ
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ハロウィンクッキー
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フルーツタルト
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ふちクッキー
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カエルあんぱん
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スワンシュー
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バナナチョコパイ
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他にも日々あれこれ作っているものをブログにはアップしています。美味しくて可愛いお菓子を楽しく覚えて誰かにプレゼントしたり、ご家族のお誕生日に披露してみませんか。お菓子はあらゆる場面でgood communicationの橋渡しをしてくれます。

お問い合わせはateliertartetatin@gmail.comまでご連絡下さい。

調布の小さなお菓子パン教室アトリエタルトタタン主宰:よう





by yo0705 | 2018-10-20 11:04 | アトリエについて | Trackback | Comments(0)

2018年10月のレッスンスケジュール ハロウィンパンプキンティラミスケーキ

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アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

10月のレッスンスケジュール。10月はやっぱりハロウィンですね。今年はパンプキンティラミスケーキ。フィンガービスケットの代わりにビスキュイ生地を焼いて、コーヒーリキュール入りシロップをたっぷり打ちます。

ティラミスにはもちろんマスカルポーネ。なめらかな口当たりのパンプキンティラミスに仕上げます。

ハロウィンホームパーティーのデザートに喜ばれるケーキです。

レッスン開講日
10月2日 (火)10:30-13:00 : 満席
10月3日(水)10:00-12:30 : コーヒーモンブランショートケーキ:1名様
10月25日(木)10:30-13:00 : 2名様
10月30日(火)10:30-13:00 : 2名様

ハロウィンティラミスケーキ:¥5,000 / 税込、材料費、レシピ、お茶、お菓子付き
*10/3(水)はコーヒーモンブランショートケーキレッスンです。1名様募集致します。レッスン料は5,000円です。

尚、掲載しているスケジュール以外での受講のご希望や、週末レッスン、プライベートで他のものを作りたい、過去のレッスンメニューを作りたいなどのご希望の方は個別でご相談下さい。

お申し込みお問い合
わせateliertartetatin@gmail.comに、もしくはブログへ非公開コメントで、お名前、ご希望日、ご希望メニュー、メールアドレス、電話番号をお知らせ下さい。

ご予約お待ち致しております。


by yo0705 | 2018-10-20 11:03 | レッスンスケジュール | Trackback | Comments(0)

2018年11月のレッスンスケジュール クッキー缶

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アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

11月のアトリエレッスンのお知らせです。11月は人気のクッキー缶。2種類のクッキー生地で5種類のクッキーを仕上げます。

アーモンドパウダーがたっぷり入ったサクサク生地でココアアーモンドクッキー、レモンサブレ、紅茶サブレを。ホロホロクッキー生地でいちご味と抹茶味。

きっちり缶に詰めたら、可愛いシールでデコレーション。誰かにプレゼントしたくなるクッキー缶が完成します。

レッスンスケジュール
11月7日 (水)10:30-13:30 : 2名様
11月13日(火)10:30-13:30 : 2名様
11月14日(水)10:30-13:30 : 2名様
11月17日(土)10:30-13:30:メロンパンレッスン満席
11月20日(火)10:30-13:30 : 2名様
11月21日(水)10:30-13:30 : 2名様
11月27日(火)10:30-13:30 : 2名様
11月28日(水)10:30-13:30 :2名様
11月29日(木)10:30-13:30:2名様

クッキー缶レッスン:¥5,000 / 税込、材料費、レシピ、お茶、お菓子付き

尚、掲載しているスケジュール以外での受講のご希望や、週末レッスン、プライベートで他のものを作りたい、過去のレッスンメニューを作りたいなどのご希望の方は個別でご相談下さい。

お申し込みお問い合
わせateliertartetatin@gmail.comに、もしくはブログへ非公開コメントで、お名前、ご希望日、ご希望メニュー、メールアドレス、電話番号をお知らせ下さい。

ご予約お待ち致しております。


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by yo0705 | 2018-10-20 11:02 | レッスンスケジュール | Trackback | Comments(0)

コーヒーモンブランケーキレッスン

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アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

アトリエ常連のNさん。リクエストレッスンでコーヒーモンブランショートケーキを作りました。ジェノワーズ作りは復習に近く、切り混ぜは完璧!生地の状態の見極めを中心に進めました。

モンブランクリームの状態や固さを知りたいです、とのことでしたので、1つ1つの工程できちんと様子を確認しながら、絞りやすくダレにくいクリーム作り。
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スポンジも綺麗に焼きあがりました。2枚にスライスをしてここからナッペ。これまで自己流でした、というデコレーションをじっくりと。

「今日の一番の収穫はナッペの奥が深いということが分かったことです」と。ハイ、ここは練習あるのみ!

とてもセンスが良くて上手なNさんですから、すぐに上達すること間違いなしです。

今日のケーキは大人専用だそうなのでお酒もたっぷり使いました。

秋の代表格モンブラン。たっぷり楽しんでいただけたら嬉しいです。

10月のレッスンスケジュールはこちらです。お問い合わせはateliertartetatin@gmail.comまでお気軽にご連絡下さい。

ご予約お待ち致しております。


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by yo0705 | 2018-10-03 20:51 | レッスンの様子 | Trackback | Comments(0)

バーガーバンズレッスン

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アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

バーガーバンズレッスンでした!プリッと可愛くちょっと小ぶりで食べやすいバンズが完成。パテ、レタス、トマト、チーズなどなど挟んで盛りだくさんバーガーの完成です♪
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何をどんな順番で挟もうかなぁ、って考えるのも楽しいです。
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いつもアトリエに一緒に来て下さるSさんとMさん。実はパン初体験でした。せんたく捏ねからのV字捏ね。パン生地の手触りが気持ちいい~!このプニプニ感、もう子ども達の頬っぺたでは、ちょっと懐かしい感じですね。
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私を含めて中3思春期男子の母です。まぁ、いかに扱いにくいかで盛り上がる盛り上がる 笑。

おしゃべりの合間に作業。塗り卵を塗って、ゴマを散らしてオーブンへ入れます。

自分で作った焼き立てバンズに好きなものを挟んで食べるバーガーランチはママ友ランチにオススメ。これに揚げたてポテトがあれば最強です。

手作りパンが焼ける香りはしあわせ。

手ごねパンの楽しさを体験してみませんか。

お問い合わせはateliertartetatin@gmail.comまでご連絡下さい。

10月のレッスンスケジュールはこちらです。



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by yo0705 | 2018-10-02 16:47 | レッスンの様子 | Trackback | Comments(0)

シュークリームレッスン

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アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

6月からお約束していた念願のシュークリームレッスンでした!職場のご友人で市内にお住まいのIさんとOさんが初めてアトリエに来て下さいました。

近くて通いやすい、作りたいもののリクエストが出来る、スケジュールの調整が出来るからいいです、とIさん。まさに身近な方に通いやすいお教室をという想いが通じたようで嬉しかったです。

お二人が作ったシュークリーム、プックリ上手に膨らみました!ディプロマットクリームがたっぷり入ってます。
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シューの絞りは生地量が同じになるように。丁寧に絞ります。絞り袋の使い方やカードの使い方、道具選びのお話なんかもしながらレッスンは進めます。
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出来上がったシュークリームを記念撮影。緑が入ったほうがいいかな、逆光かな、とあれこれ考えながら撮影するのも楽しいです。

日頃の生活では道具、材料を揃えて、計量をして、時間も用意して。。。というお菓子作りはちょっと大変。でもここなら、計量が済んでいて、作ることだけを楽しめていいですね、と。

本当にその通りです。もちろん、おうちでお菓子作りを楽しめるように、技術向上を目指して来て下さる方は嬉しいですが、今日のように「アトリエでの時間」を楽しんで頂けることも大きな喜びです。

アトリエタルトタタンが好き。ここで何か作る時間が楽しい。そんな空間、時間をご提供したいと思っています。

10月のレッスンスケジュールはこちらです。ご予約お待ち致しております。

お問い合わせはateliertartetatin@gmail.comまでご連絡下さい。


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by yo0705 | 2018-09-26 14:34 | レッスンの様子 | Trackback | Comments(0)

パイシューレッスン

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アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

ずっしりクリームが詰まったサクサクパイシューが完成です♪
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アトリエレッスン2度目のKさん。日頃からお菓子作りが大好き。シューとカスタード作りは初挑戦でした。クルッとよい色に焼きあがったシューに詰めるカスタードのコシを切る作業。これが後半の山場。バニラビーンズペーストを入れるとグッとリッチ感が出てきます。
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前回はお兄ちゃんが一緒だったのですが、今日は5か月の妹ちゃんがご一緒でした。もう寝がえりをうって、自分でコロコロ転がってどこでも行っちゃうの!この写真もこの右側にお布団を敷いておいたのですが、ママをめがけて3回転くらいしたところ(笑)。

レッスン中はママの顔が見えるほうがご機嫌なので、私が抱っこさせて頂いていました。抱っこしながら「はい、卵入れま~す」とレッスンもしっかり。ニコニコしてとっても可愛くて、赤ちゃんの感触に私がしあわせ~(笑)。

小さい赤ちゃんがいると思うようにお稽古に出かけられない。。。アトリエタルトタタンでは事前にご相談いただければ、プライベートレッスンで赤ちゃん連れでお越しいただくことも可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。ご連絡はateliertartetatin@gmail.comへお願い致します。

3連休2回目目前。そろそろ10月のスケジュールもアップします。



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by yo0705 | 2018-09-20 16:29 | レッスンの様子 | Trackback | Comments(0)

2018年9月のレッスンスケジュール

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アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

2018年9月のレッスンスケジュールのご案内です。

9月は久々にパンレッスンです。

全粒粉入りバーガーバンズを作ります。6個のバンズを作ったら1つはあれこれ具材を挟んでその場でご試食いただきます。残りのバンズはお持ち帰りでまたお好みのバーガーをお楽しみください。

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ママ友おうちランチや、お子さんのお誕生日会、これからはハロウィン、クリスマスなどにハンバーガーパーティーはいかがですか?市販のものだとバンズの種類も限られていて、意外と美味しいものに巡り合えないことがあります。手作りバンスでハンバーガーもランクアップです!


レッスン開講日
9月5日 (水)10:30-13:00 : 2名様
9月6日(木)10:30-13:00 : 2名様
9月11日(火)10:30-13:00 : 2名様
9月13日(木)10:30-13:00 : プライベートレッスン
9月20日(木)10:30-13:00 : プライベートレッスン
9月26日(水)10:30-13:00 : プライベートレッスン
9月27日(木)10:30-13:00 : 満席

バーガーバンズレッスン:¥5,000 / 税込、材料費、レシピ、お茶、お菓子付き

尚、掲載しているスケジュール以外での受講のご希望や、週末レッスン、プライベートで他のものを作りたい、過去のレッスンメニューを作りたいなどのご希望の方は個別でご相談下さい。

お申し込みお問い合
わせateliertartetatin@gmail.comに、もしくはブログへ非公開コメントで、お名前、ご希望日、ご希望メニュー、メールアドレス、電話番号をお知らせ下さい。

ご予約お待ち致しております。














by yo0705 | 2018-09-13 16:21 | レッスンスケジュール | Trackback | Comments(0)

モンブランショートケーキレッスン

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アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

9月がご家族お二人のお誕生日ということでモンブランショートケーキレッスン。モンブランクリームたっぷりの豪華版です。

Wiltonで購入した新しい口金を使ったらやっぱり絞りが可愛い!
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サバトンのマロンペーストを使っています。
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アトリエレッスン常連のKさん。ジェノワーズ作りはほとんど復習のような感じで、とてもスムーズにふわふわしっとりジェノワーズが焼きあがりました。ナッペも上手に出来ました。ちゃんと角が出てますよね。
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ケーキの間にもマロンクリームを絞りました。

今夜のお夕飯はケーキよ!と言ってきたそうです(笑)。3人で食べたらお腹いっぱいになりますよね!

ケーキで楽しいお誕生日ディナーになりますように!!



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by yo0705 | 2018-09-13 16:20 | レッスンの様子 | Trackback | Comments(0)