クッキー型

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やっぱり買ってしまいました。。。クッキーの抜き型。
それもたくさん!

無印良品に冬から色々な型が出ていて、ずっと欲しいなぁ。。。と思っていたんです。
でも、何となく延び延びになっていたのですが、レッスンに行った勢いで買ったぞ~。

写真にはハート以外、動物などがありますが、他にも宇宙人(!)、星、乗り物色々、ネコのポーズ色々などなど。

これ、全部抜いてアイシングしようと思ったら、いくらでも練習出来ます。

ただし、温度と湿気の多い日本の夏。ちょっと作業は厳しいです。

今度はこの型で抜いたクッキーをお披露目したいと思います。
# by yo0705 | 2011-06-09 14:27 | その他 | Trackback | Comments(6)

ハイヒールのアイシングクッキー

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大好きなアイシングクッキーのレッスンへ参加してきました。

2時間のレッスンの間、時間も忘れ、息をすることも忘れて(!)夢中です。

ロイヤルアイシングの固さの見極め、真っすぐ線を引くことも、小さくギザギザ絞ることも、あれこれポイントがあって、なるほど!!と勉強になることばかり。

写真はずっとやってみたかったハイヒールのアイシングクッキーです。シュガーペーストで型抜きしたお花を飾ると、より立体的になります。さらにキラキラパウダーをひとふり。これがまた、魔法の粉です!キラキラ感が増して、より華やかに。

ハイヒールには女性の夢がいっぱい詰まってます。色んなデザインを考えられるようになったら、素敵です。

あー、新しいクッキー型が欲しくなってきました。こんな時にネットショップにアクセスしたりしたら大変なことに。。。

ほんとに楽しかった!!

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# by yo0705 | 2011-06-07 15:57 | アイシング | Trackback | Comments(2)

ヨーグルトのクレーム・ダンジュ

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お友達から箱根の美味しいお土産をいただきました。

和菓子菜の花のバームクーヘン。きめ細やかな生地がしっとりした口触りで美味しいです。

それに合わせてヨーグルトでクレーム・ダンジュを作りました。

フランス、ダンジュ地方の代表的なお菓子。

本当のクレーム・ダンジュはフレッシュチーズに泡だてた生クリームや卵白を合わせたものです。ケーキ屋さんでみかけるのは、ココット型にガーゼに包まれた姿ですよね。スプーンを入れると中からフルーツソースが出てきたりして、嬉しくなります。

今回はチーズではなくて、ヨーグルトを一晩かけて水切り。それにお砂糖と泡だてた生クリームを合わせた、さっぱりタイプです。

ジャムは何でも合うと思います。今回はブルーベリー。

水切りヨーグルト。これから暑くなる季節に色々活躍しそうです。

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# by yo0705 | 2011-06-06 14:20 | 冷たいお菓子 | Trackback | Comments(3)