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2022年 あけましておめでとうございます

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コーヒーとお菓子の教室 お菓子の受注販売 アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

2022年がスタートしました。

旧年中は大変お世話様になり心より感謝申し上げます。

今年は寅年。我が家には年男がいるので新年のおやつに虎シマロールケーキを焼きました。

なんだか阪神タイガースの応援ケーキみたいなものが出来上がりました(笑)。


昨年はオンラインレッスンをスタートさせたり、お菓子の受注販売、POSTOでの店頭販売など初挑戦だらけの1年でした。
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もう1つ、思いがけない新しいことと言えばアレルギー対応ケーキを作ったこと。写真は卵、生乳不使用で作ったフルーツタルトです。

色々なお仕事をさせて頂いてすべてに共通して思うことは1つ1つのオーダーに真摯に寄り添ったお菓子を作ることが一番大切なことなのだということです。

小さい工房だから、一人でやっているからこそ応えられることってあるのだな、ということ。

2022年はどんな年になるでしょう。。。

まずはアトリエタルトタタンに関わって下さっているお一人お一人のご健康を心よりお祈りいたします。

そして、ご縁を頂いて作るお菓子を美味しくすること、レッスンのご縁を頂いた方に学びの多い時間を提供すること、この二つに注力して参ります。

どうぞ2022年も宜しくお願い致します。



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今日も最後までお読みいただきありがとうございます。










# by yo0705 | 2022-01-01 22:09 | ロールケーキ | Trackback | Comments(0)

お客様からのご感想

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コーヒーとお菓子の教室 お菓子の受注販売 アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

クリスマスが終わったら、それまで見て見ぬふりをしてきた大掃除や年賀状のことが押し寄せてきました。。。毎年の事なのに、どうしていつもアセアセしちゃうのかなぁ。でも、この年末感を楽しもうと思います。

さて、続々とクリスマスケーキのご感想を頂きました。作り手としては大きな喜びです。

一部をご紹介させて頂きます。


ケーキとっても美味しかったです♪イチゴもたっぷりで家族皆んな喜んでました。
頂いたコーヒークッキーも大好評でした!
本当に有難うございました〜♩
良いお年をお迎えください。



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ケーキのある時間を楽しんで頂けて、本当に嬉しいです。こうしてお声を届けて頂けましたこと、心より感謝申し上げます。





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# by yo0705 | 2021-12-27 07:06 | お客様からのご感想 | Trackback | Comments(0)

卵抜きブッシュドノエル

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コーヒーとお菓子の教室 お菓子の受注販売 アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

2021年クリスマスイブになりました。

森のテラスでのイベント出店を終え、クリスマス前のPOSTO販売も終えて、ここ数日はクリスマスケーキ作りをしています。

写真は昨年もご注文下さったお客様の卵抜きブッシュドノエル。小麦、乳は使っています。

今年は何軒もアレルギー対応ケーキのご注文を頂きました。お応え出来たもの、出来なかったものがありました。

私自身、家族に重い食物アレルギーを持った子どもがいるので、アレルギー対応お菓子の必要性と共に、その怖さを十分身に染みています。

2022年は勉強と経験を積んで、その「怖さ」を無くし、必要な方に安全で美味しくて可愛いお菓子を、必要な形でお届け出来るようになりたい、という目標が出来ました。

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こちらは卵不使用のホロホロクッキー。いちご味と抹茶味に仕上げました。

今日はクリスマスイブです。

今日は小麦粉、卵、乳を使ったクリスマスケーキをいっぱい仕上げます。

みんな違ってみんないい。それがクリスマスですね。







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# by yo0705 | 2021-12-24 06:21 | デコレーションケーキ | Trackback | Comments(0)