2018年12月のクリスマスケーキレッスンスケジュール

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12月のレッスンメニューはショートケーキみたいなカップ生シフォンケーキです。

ミルキーなバニラシフォンをカップ型で焼きます。中にはシフォン作りで余る卵黄1個を使用してカスタードを作り、いちごと一緒に詰めます。
生クリームをたっぷり乗せたらいちごをポンッと。
子どもたちに1つずつ渡しても食べやすく、ホームパーティーを盛り上げてくれます。おひとり6個お持ち帰りです。

レッスンポイント
・シフォンケーキの作り方
・カスタードクリームの作り方
・生クリーム泡立て具合の見極めなど

レッスン開講日
12月4日 (火)10:30-13:00 : プライベートレッスン
12月7日(金)10:30-13:00 : プライベートレッスン
12月11日(火)10:30-13:00 : 2名様
12月12日(水)10:30-13:00 : 2名様
12月13日(木)10:30-13:00 : 2名様
12月19日(水)10:30-13:00 : 2名様
12月20日(木)10:30-13:00 : 満席
12月22日(土)10:30-13:00 : 2名様
12月23日(日)10:30-13:00 : 満席
12月24日(月)10:30-13:00 : 2名様

クリスマス いちごカップ生シフォンケーキ:¥5,000 / 税込、材料費、レシピ、お茶、お菓子付き


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また、過去のクリスマスケーキやアイシングクッキーのリクエストレッスンも承ります。

尚、掲載しているスケジュール以外での受講のご希望や、プライベートで他のものを作りたい、過去のレッスンメニューを作りたいなどのご希望の方は個別でご相談下さい。

お申し込みお問い合
わせateliertartetatin@gmail.comに、もしくはブログへ非公開コメントで、お名前、ご希望日、ご希望メニュー、メールアドレス、電話番号をお知らせ下さい。

ご予約お待ち致しております。





# by yo0705 | 2018-11-17 05:57 | レッスンスケジュール | Trackback | Comments(0)

ハートマカロン

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久々に作ったマカロン。バレンタインにどうかな、と思ってハート型にしてみました。

本当はもっとビビッットな赤を出したかったのだけれど、ピンク色になりました。

Cottaで購入したオーダーメイド天板を使うとマカロンを絞った時に歪まなくて、本当にストレスフリー!

空気が乾燥してきて、マカロン作りによい季節になりました。




# by yo0705 | 2018-11-17 05:54 | マカロン | Trackback | Comments(0)

ヨーグルトムースと柿ゼリーのカップデザート

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美しい岐阜の富有柿をいただきました。大きくて形がよくて絵になります。

そのまま食べてももちろん美味しいのですが、今年は柿をお菓子にする事を楽しんでいます。

今回はヨーグルトムースと柿ゼリーのカップデザート。しましま模様にしたら柿のオレンジ色がとっても綺麗。

柿ゼリーは水分を一切加えずに、柿をピューレにしたところに砂糖を30gほど加え、色止めにレモン汁をひと絞り。

柿とヨーグルトは相性が良いです。一緒にすくって食べたら優しい味。

もう少し常温に出しておいたら熟れてくるそうです。熟柿が大好きなので、いくつかはゆっくり待って楽しみたいと思います。





# by yo0705 | 2018-11-16 05:27 | 冷たいお菓子 | Trackback | Comments(0)