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カテゴリ:パン( 361 )

ミイラパン

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長いシャウエッセンを見つけたので、ミイラパンを焼きました。ハロウィンも近いしね♪
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包帯ぐるぐる巻きなので、低温で長めに焼いて白く仕上げました。目はチーズとゴマ。ゴマの向きで表情が変わるのがおもしろいです。

シャウエッセンは下茹でしておきます。パリッとした食感大事。

ハロウィンパンレッスン、どうでしょう?




by yo0705 | 2019-09-14 12:32 | パン | Trackback | Comments(0)

じゃがチーズパン

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北海道の美味しいじゃがいもを沢山いただきました。そしたらやっぱりコレよね!大好きなじゃがチーズパンです。

卵の入らないシンプルな生地にホクホクに蒸かしたじゃがいもをゴロゴロ包みます。

二次発酵が終わったら切り込みを入れて、マヨとチーズをドバーッ(笑)。おちびが好きなパンなので、マヨは卵不使用のものを使いました。

焼き立てが最も美味しい瞬間です。ハフハフ言いながら食べます。おちびもペロリと1個食べちゃいました。

芋子友達とも秋の味を頬張りたいっ!



by yo0705 | 2019-09-06 21:12 | パン | Trackback | Comments(0)

三色丸パン

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綺麗な色の野菜パウダーを使って丸パンを焼きました。朝ごパンで食べたら元気になりそうなパンです。

今週の水曜日にかわいい姫が来て、一緒にパン作りをするのにカラフルだと楽しめるかな、と試作をしてみました。

パン生地の気持ちよさを気に入ってくれるかな。

いよいよ夏休みが終わります。わ~い♪(笑)。

風邪も治ったし、気持ち切り替えてがんばろっと。




by yo0705 | 2019-08-26 20:44 | パン | Trackback | Comments(0)

マンゴーパン

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マンゴーのシロップ漬けがあったので、クリームチーズを入れたカスタードクリームと合わせたおやつパン。

マンゴーにはつやつやアガーゼリーをまとわせました。

夏色パンになりました。マンゴーの黄色は元気のもと。

暑くてアイスクリームばっかり食べたくなるけど、そうするとお腹を壊してしまいます。

パンをこねて、オーブン使って汗かいて食べる甘いパンは最高!




by yo0705 | 2019-08-11 19:46 | パン | Trackback | Comments(0)

鮮やか野菜パン

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大好きなお友達Sちゃんからお誕生日プレゼントで素敵な野菜パウダーを頂きました。いつもブログを見てくれているSちゃん。これ、ブログに登場したことないよね?と。さすが!!

紫がビーツ、オレンジがにんじん、緑がほうれん草です。
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せっかくならこの色を活かしたいので、白パンにパウダーを入れてみました。やっぱり白いキャンパスが一番「色」が映えますね。

この綺麗な発色!次は絶対アイスボックスクッキー。

ほんのり甘くてお野菜の風味も優しく感じられる美味しいパウダーです。

Sちゃん、ありがとう♪




by yo0705 | 2019-07-19 20:57 | パン | Trackback | Comments(0)

トリュフ塩フォカッチャ

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フランスぶどう畑をめぐる旅のお土産、トリュフ塩のおすそ分けを頂きました。

良い香り~♪大人の香り~♪♪

これはやっぱりオリーブオイルと相性いいよね、とフォカッチャを焼きました。枝豆とチーズ。

生地の中にも使って、上にもいっぱいかけちゃった。ワイン飲みたくなる!

フランスってどうしてあんなに美味しいものが沢山あるのかしら。。。ワイン、バター、塩、パン、もちろんお菓子の数々など。

海外のお土産はその土地の風も一緒に運んでくれる気がします。

次は何に使いましょう。シーフードのマリネなんかも美味しそうです。



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by yo0705 | 2019-06-23 17:06 | パン | Trackback | Comments(0)

ハムローズパンとアトリエの紫陽花

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週末の朝に焼いたジャンボローズパン。ハム巻きです。

ハムと一緒にノンエッグマヨネーズ(卵を使わないマヨネーズ)を巻いています。

パン生地にも卵は使っていません。

みんなが起きてくるのが遅い朝に、ドーンッと焼いてテーブルの上に置いて、好きにカットして食べてねとしておくと、楽ちんです。でも一番最後に起きてくる、にぃにの分があるかどうかは保証なし。

アトリエはバラが終わって、今はアジサイが満開です。
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梅雨は苦手ですが、アジサイは大好き。




by yo0705 | 2019-06-09 17:06 | パン | Trackback | Comments(0)

アンパン

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蓋つきマフィン型で焼いたあんぱんです。エッジが出て嬉しいなぁ。

ごまの香ばしさがアクセントになっています。

蓋つきマフィン型はイングリッシュマフィンの他にもこのようにあんぱんも出来たり、蓋をはずせば綺麗な丸いパンが焼けるし、バンズにもぴったりです。

熱々あんぱん、あっという間になくなりました!




by yo0705 | 2019-06-04 21:40 | パン | Trackback | Comments(0)

アンパンマンパン

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親子パンレッスンのリクエスト試作に作ったアンパンマンパン。

うちはもうアンパンマンを観る子がいなくなったので、なんだかちょっと懐かしい気持ちになりました。

お腹を空かしている人がいたら、自分の顔をどうぞ、と差し出す。いたずらバイキンマンにも、いたずらをしていない時は優しい友達でいる。アンパンマンって本当に素敵です。

形はシンプルなのですが、キャラパンは成形が意外と難しい。生地の分割やグラム、成形の確認をしました。

レッスンではどんなお顔のアンパンマンが出来るのか、楽しみです。


by yo0705 | 2019-05-13 05:04 | パン | Trackback | Comments(0)

ウルトラマンパン

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シュワッチッ!!ウルトラマンです 笑。我が家の男子二人はヒーローや戦隊ものにまったく興味を示さないまま大きくなりました。

今回アトリエにウルトラマンを作りたいですというリクエストを頂きました。

はて、ウルトラマンはどんなお顔だったかしら?とずいぶん検索しました。シュッと細面な感じのほうがウルトラマン感が出ますね。

お子さんと一緒のパンレッスン。ママもおちびちゃん達も楽しい時間です。一緒にパンをこねて、焼き立てを食べる!笑顔にならないわけがない。




by yo0705 | 2019-04-23 13:36 | パン | Trackback | Comments(0)