2017年 10月 13日 ( 1 )

マロンパイシュー

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栗の渋皮煮第3弾、マロンパイシュー。

和泉式とはレシピが違うのですが、シュー生地を冷凍しておいて、冷凍パイシートを伸ばしてシュー生地を包んで焼きます。

中にはラム酒が効いたカスタードクリームの上にマロンペースト入り生クリームをたっぷり絞って、栗の渋皮煮をまるごと1個ゴロッと入れました。

口の中に栗の味がたっぷり広がります。



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by yo0705 | 2017-10-13 19:45 | お菓子 | Trackback | Comments(0)