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2012年 06月 13日 ( 1 )

フィナンシェ

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このお花の型を買ってから、すっかりフィナンシェはこの形に。

最近の焼き菓子のテーマは“焼きこむこと”です。

ブール・ノワゼット(焦がしバター)も、今回はかなりじっくりと。香ばしい香りにしてみました。

オーブンの温度も少し高めに。

でも焼き過ぎてしまうと、まわりサクサク、中しっとり、の食感が失われてしまうので、生地のふちに焼き色が付いてきたところでオーブンから出します。

型が厚めのせいか、色づきは若干薄い気がしますが、触った感じはイメージに近いフィナンシェになりました。

数が沢山出来るところも気に入っています。

プレゼントにぴったり♪

ご訪問ありがとうございます。


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by yo0705 | 2012-06-13 05:49 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(4)