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14歳のフルーツタルト

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お菓子の受注販売、コーヒーとお菓子の教室 アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

10月はご家族のお誕生日が沢山あって大忙しのSさまからのご注文。

18cmサイズのフルーツタルト。

甘くないブリゼ生地にスポンジ生地を敷き込み、カスタードと生クリームを合わせたなめらかなクリームをこんもりと盛って、さらにフルーツをたっぷり!

この季節、いちごがないのですが代わりの主役はシャインマスカット。涼やかな色に仕上げて、14歳の繊細な思春期をイメージした色合いになりました。

フルーツタルトはさっぱりと果物を沢山食べられて楽しいお菓子。

サックリタルト生地は固くなくてフォークもスッと入ります。

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by yo0705 | 2021-10-09 20:38 | タルト | Trackback | Comments(0)
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