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クリスマスケーキ2020

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アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

Merry Christmas♪

今年はアトリエキッチンを改装してお店を始め、なかなかチャレンジングなクリスマス!になるはずが、ちょっとペースダウンの12月となりました。それでもケーキをオーダーして下さった方々にお作りしたクリスマスケーキの一部をご紹介。

こちらはファミリークリスマス用18センチ(6号)いちごづくしのショートケーキ。クリームにもいちごピューレが入っていて、爽やかな酸味が感じられます。間にもいちごたっぷり。今年は日頃一緒にいる家族以外とは出来るだけ会わないで、というメッセージが出ています。こんな時普段から心も身体も近くにいるファミリーが多い人たちはやっぱり心強いことだなと、この大きなケーキを作りながら思ったのでした。

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お次はアレルギー対応の卵、乳不使用のブッシュノドエル。これは11月から試行錯誤を重ねて完成。お客様に大変喜んで頂いて、家族でケーキを囲む喜びが戻ってきた、という言葉にジーン。。。素敵なクリスマスカードを頂きケーキ屋冥利に尽きる!と思えた出来事でした。
今回の生地は薄力粉を使用していますが、これ小麦粉不使用にすることも可能です。我が家の今年のクリスマスケーキも同じものでした。おちびが嬉しそうに食べる笑顔が印象的でした。

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最後にシンプルチョコレートケーキ。兄妹の好みがまったく違うから、いつもケーキを買う時は迷う~というお悩みに応えたケーキ。チョコレート好きだけは共通項なんだそうです。なので、ココア味のジェノワーズを3枚スライス。ナッツはOKなので、下の段には香ばしくローストしたヘーゼルナッツをカラメリゼしたものを入れました。サンタさんとトナカイさん、昨夜はお疲れ様でした。気持ち目の下にクマ、出来てませんかww?

クリスマスケーキにはやっぱりサンタさんやクリスマス用のピックがあると盛り上がりますね。こちらの商品はCottaで購入できます。是非来年のクリスマスのご参考にして下さい。

今日はクリスマス。世界中でまだまだ大変な日々が続いています。。。そんな時だからこそ本当のクリスマスの意味を思い返して、Love & Peaceな1日になりますように。


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by yo0705 | 2020-12-25 13:31 | デコレーションケーキ | Trackback | Comments(0)
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