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カップシフォンケーキ

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アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

もこもこふわふわのカップシフォンケーキ。オレンジピール、チョコレートが入っていて、ジンジャーの隠し味がピリッと効いています。

生地をカップに入れた時は、ちょっと足りないかなーと思うのですが、オーブンの中で元気に育って、最後は元気に膨らんでくれるのがシフォンケーキの楽しいところ。オーブンの前から離れられません。

シフォンケーキを上手に焼くポイントはやっぱりメレンゲです。キメの細かい、しっかりとしつつも艶のあるなめらかなメレンゲをハンドミキサー中速で育てること。焦らずに時間をかけてメレンゲ作りをすることがポイントです。

紙のトールカップで焼いたら、そのまま紙をはがして食べられる簡単おやつでとっても便利です。


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Cottaパートナーの活動で、cottaさんのトールカップを紹介します。

by yo0705 | 2020-12-22 05:58 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)
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