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八月になってやっと梅雨が明けました。長かったですね。。。ウツウツとしたお天気が続く中で食べたいなぁと思っていたレモンカスタードケーキ。生地に使う油脂分は軽さを出すために太白ゴマ油を使用。レモンカードとカスタードクリームを合わせたクリームをたっぷり詰めました。
キュッと酸味が効いているけどふわふわ生地が優しくてもう１つ。。。と手が伸びます。
このレモン型、色々使えてとても便利です。
暑さに負けてなかなかオーブンを使う気持ちにならない８月ですが、フルーツはどんどん新しいものが店頭に並ぶ時期なので、楽しんで過ごしたいと思います。
