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桃のブランマンジェ

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アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

トンカ豆を使って作りたかったブランマンジェ。やっぱり香りが違う~。少しアーモンドにも似た香りがします。トンカ豆に出会って、お菓子の中で香りの持つ役割の大切さをさらに認識しました。

その上に今が旬の桃のゼリー。ピンク色も自然の色です。コンポートにした桃はさっぱりしつつも甘さがしっかりしていておいしい。
トンカ豆の香りともよく合います。

今回はプリン瓶で作りましたが、パフェにして食べたいな。これにアイスクリームが乗っていたら最高だな。



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by yo0705 | 2020-07-29 20:25 | 冷たいお菓子 | Trackback | Comments(0)
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