アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。
久々のレモンタルト。私が好きな組み合わせはシュクレ生地のタルト皿、ホワイトチョコレートでコーティング、フレッシュレモンで作ったレモンカードの組み合わせ。焼きメレンゲたっぷりも好きですが、今回は生クリームバージョン。
１ピースは小ぶりですが、充実感のある一口。
生クリームはレモンカードに合わせてかなり緩めに立てました。そんな風に食感を揃えたりすることも美味しいケーキ作りのポイントです。
レモンケーキも作ろうかな。1度食べるとしばらくずっと何か作りたくなるレモン味。
