タルトタタン

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

今回はふじを使用。2時間焼成。この深い色、型から出して嬉しくなりました。

酸味のあるフレッシュなタルトタタンも好き。焼き込んで、カラメルが深めになって、苦みが少しありながらうまみがギューッと詰まったタルトタタンも好きです。

エッジの艶も出ました。

ブランデーも入れました。カルバトス（りんごのお酒）が欲しくなりました。

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