ロミアスクッキー

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口金を買ったままずっと使わないでしまってあったロミアスクッキー用口金。やっと作りました♪

ロミアスとはアラブ語で「キリスト教徒の女性」という意味だそうです。この形から連想されたのでしょうか。。。

このクッキー、綺麗なリング型に絞るのにコツが必要です。まずは道具。今回はプラスチック製のリーズナブルな口金ですが、生地にかなり硬さがあるため、しっかりとした絞り袋を使わないと袋がやぶけたり、口金の根本から生地が出てきてしまったりします。

もう一つは天板が出来れば平らなほうが良いし、敷くのはシルパットがオススメ。口金をシルパットに触るくらいの高さから絞りますが、滑らないし、生地と一緒に浮き上がってこないので形を綺麗に保つことが出来ます。

ヌガーはあまり欲張って乗せすぎないこと。いっぱい過ぎるとあふれます。

綺麗に焼き上げるために最後に必要なのはよーーーく冷やすこと。だから天板が入るように冷凍庫の整理整頓も忘れずに！

華やかな出来上がりのロミアスクッキー。クッキー缶に入っていたら嬉しい一品が完成です！

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