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皮がゴツゴツしたシュークリームが食べたいなぁ、と言われたので、水分は牛乳だけ、粉は強力粉を使って作りました。
クリームはディプロマットクリーム。バニラペーストとキルシュ入り。
普段よりもしっかりめにはなったけど、ゴツゴツ感もうちょっと出したい感じ。余熱で水分を蒸発させたらよかったかな。。。
シュー生地はシンプルな材料で色々研究出来るところがあるので、本当に面白いです。ほぼ理科の実験状態。
この週末は暑すぎてアイスクリームのほうが人気があり、出来上がったシュークリームは冷蔵庫の中で放置されています。。。
