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ガトーショコラレッスン

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アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

ガトーショコラのリクエストレッスン。将来の夢はパティシエールのRちゃんとお母さんのペアです。2台お持ち帰りなので、おうちで食べ比べするのが楽しみですね。
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日頃からYoutubeを見て自分で色々作っているRちゃん。作業が丁寧で、伝えたことをちゃんと覚えて作業を進めます。チョコレートには空気が入らないように、ゴムベラを短く持って中心をクルクル混ぜてね、と言ったら上手にガナッシュを作ることが出来ました。手際がよくておかし作りが本当に好きなんだなぁ、とその様子からも伝わってきました。
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お母さんとメレンゲの固さを比べっこしたり、生地の様子を確認しながら進めます。時折見せてくれるはにかんだ笑顔が本当に可愛い。
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メレンゲの立て具合100点!でした。作っている間に道具使いもどんどん上手になりました。

洗い物もしっかりとやってくれて、一緒にいる間にRちゃんの静かな情熱を感じることが出来ました。この年で好きなものがハッキリあることが羨ましいです。何にだってなれるし、世界一のパティシエだって夢じゃない!

次はショートケーキを作ってみたい、と教えてくれました。

また一緒にケーキ作りする日を楽しみにしています。

レッスンに関するお問合せはateliertartetatin@gmail.comにご連絡下さい。









by yo0705 | 2019-01-24 14:40 | レッスンの様子 | Trackback | Comments(0)
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