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タルトタタン研究

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アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

またまたタルトタタン。今回は紅玉使用。カラメル色濃いめに炊く。焼き時間長め、一晩冷蔵庫でお休みバージョン。

角がカチッと出て、その部分のカラメルがツヤっぽく、紅玉の酸味は活きつつ、落ち着いた味に仕上がりました。型出しの時に少し焦げた角が欠けちゃったのが残念!

まだもっとやってみたいことが色々あります。

シーズンなのもあり、色々なところからりんごを頂く機会も多く私はニコニコ。またタルトタタン作れる~♪と心の中で思ってます。





by yo0705 | 2018-12-08 05:36 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)
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