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まだまだ有田みかんを楽しんでいます。ドドーンッとみかんロール。みかんをコンポートにして巻きました。5個入ってます。
コンポートの作り方は、みかんの皮を剥いたら白いすじはできるだけ丁寧に取ります。
お湯500ccを沸かして、そこへ重曹を小さじ1入れて良く混ぜます。みかんを優しく入れると、徐々に薄皮が溶けて綺麗に実が出てきます。
お湯につけておく時間は1分半～2分。
お湯から取り出したら、優しく流水で洗います。
水気をふいたら、皮が取れたみかんを予め作っておいた熱いシロップ（砂糖1:水2)に漬けて、しばらく置いたら完成です。今回はシロップにコアントロを入れました。
見た目のインパクト大のみかんロール。みかんがちゃんと甘いので美味しいのですが、食べにくい。。。
こんなにみかんでお菓子を作るのは初めてです。
