アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。
早速アイシングクッキースタート講座レッスンでした。
日頃からお料理上手なYさん。明日は息子さんのお誕生日なので、ケーキに飾るクッキーを作りに来てくれました。ケーキは前回、お兄ちゃんのお誕生日の時にアトリエで作ったレシピで作るそうです。
今回はアイシングでお絵かきを始めるまでの準備段階のレッスンです。可愛いアイシングクッキーを仕上げるためには準備がとても大切。綺麗なクッキーを焼くコツなどがたっぷり詰まっています。Yさんもクッキーなんて簡単と思っていたけど、全然違う！と驚いていました。
クッキー生地を冷やしている間にコルネ特訓。コルネの成功にアイシングの成功あり！です。最初は線描き用の2巻きするアイシングに苦戦しましたが、ポイントを押さえたら綺麗なコルネが出来ました。
良く冷やしたクッキーを型で抜いて、焼いている間に今度はロイヤルアイシングを作ります。これもふわっと滑らかなアイシングにするために、ちょっとしたコツが。
帰ってからお誕生日プレートとして仕上げるクッキーの下塗りをしてお持ち帰りになりました。
「このゆったりした空間で、自分の好きなものをリクエストして、じっくり教えて貰えるここが大好き」と嬉しい感想をお聞かせ頂きました。
いいんです。それが正しいアトリエタルトタタンの通い方です。作ってみたいものを作りたい。出来るだけリクエストにはお応えしていきたいと思っています。
お問い合わせはateliertartetatin@gmail.comにご連絡下さい。ご予約お待ち致しております。
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