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キルシュ漬けチェリーのタルト

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アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

キルシュ漬けダークチェリーのクランブルタルト。

今週はちょっとハードでした。火曜日の夜中からオチビが体調不良。なかなか回復せず、私も2日間ほぼ徹夜。久々にがっつり看病しました。

本当は水曜日にお友達のところへお邪魔する予定で、タルトの準備をしていました。

今朝になって、やっとホッとして冷蔵庫の整理をしていたら、しょんぼりとシュクレ生地が眠っていて。

あー、ごめんごめん。出番がなくなっちゃったね。でも、せっかくだからケーキに仕上げてあげるね、というわけでやっと完成したタルトです。

シュクレ生地にクレームフランジパーヌ(アーモンドクリームとカスタードクリームを合わせたもの)を詰め、たっぷりとキルシュを吸ったチェリーを並べます。その上にサクサククランブルをのせて、一気に焼きあげるタルト。

サクサク食感と柔らかいクリームにチェリーが染みていい感じなんです。

結局、職場に持って行ってみんなでおやつにしました。お菓子はやっぱり喜ばれてこそ、です。ちゃんと仕上げてあげられてよかった。



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by yo0705 | 2018-03-02 21:47 | タルト | Trackback | Comments(0)
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