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久々にレモンケーキを焼きました。生地の中にレモンオランジェットを刻んだものを入れて、しっかり酸味を感じられる味にしました。
箱に入れてプレゼントにするので、今回はホワイトチョコではなくてグラスアローで仕上げ。乾きが良いということなので、火を入れてからかけるタイプのグラスアローにしたら、煮詰め具合がなかなか難しかったです。
レモンケーキの形って可愛らしくて好きです。コロンッと型から外れてくれると嬉しくなります。
カスタードを詰めても美味しいので、次はそうしようかな。色々アレンジがきくところも楽しい。
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