Tokyoパン屋巡り♪

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

先日、パン友のBちゃんと前々から約束していた、Tokyoパン屋巡りをしてきました。今日はそのレポを書きたいと思います。

まずは朝一番で新宿のブルーボトルコーヒーで朝カフェ。私が頼んだのは今日のドリップ。ベラ・ドノヴァンという豆で、酸味が強すぎはしないのですが、日頃エスプレッソドリンクに慣れていたら、とても新鮮な爽やかさを感じるようなコーヒーでした。お友達はラテを注文。こちらも苦みだけではなく、ミルクと合わせているのに、重さが少ない感じ。豆のこだわりを感じます。

ブルーボトルコーヒーのおもしろいところは、コーヒーが入ると名前で呼んでくれるところ。Bちゃん、すかさず「藤井です」と（笑）。あはは。。。

しばし話題のコーヒーを飲みながら弾丸おしゃべり。

続いて。。。

ブルーボトルコーヒーと同じフロアに入っている、ル　パンドゥ　ジュエル・ロブジョンのクラッシックバケット。料理に合うように考えられているバケットなのでしょう。クープも美しく、カットすると大きな気泡が沢山。クラストはかなりハード、なかはモチッとした食感でした。夕飯はこのバケットに合わせてポトフにしたのですが、スープに付けて食べたら、また美味しかったですし、発酵バターとの相性も良かったです。

続いて、新宿マルイに入っている、ル・プティメック東京。とってもオシャレな店内装飾♪　京都の名店東京進出とのことです。
普段はイートインコーナーがあるのですが、この日は残念ながらお休み。なので、あれこれ散々迷って選んだのがこちら↑
右からクロワッサン。皮が一枚一枚薄くて、バターの豊かな香り。次の日の朝焼き直していただきましたが、サクサクホロッとした食感がクロワッサンの王道でした。
真中はチョコ好きにぃにのために買った、チョコフランス。中にスティック状のチョコバーがドーンッと１本入っています。シンプルな生地なので、チョコの味そのものが楽したようです。左はラムレーズン入りミルクフランス。これがオシャレなお味でした！ミルクフランス好きなのですが、ラムレーズン入りは初めてです。これ、うちでもやってみたい。。。
他にもサンドウィッチもすごく充実していて、是非今度はイートインで、ランチしてみたいと思います。

そこから電車に乗って。。。

マーチエキュート神田万世橋にある、ハプスブルグ家ご用達ベーカリー、ホーフベッカライ　エーデッガー・タックスへ。
オーストリア伝統のパンやお菓子が厳かに並んでいます。。。もう、本当に色々買ってみたかったのですが、美味しいうちに食べきれないともったいないので、選びに選んで、シンプルなハンドカイザーとけしの実のマジパンクグロフ。ハンドカイザーは皇帝の王冠をイメージした、ドイツ語圏では定番の食事パンです。このお店の特徴は、一般的にはこのパンの成形は、専用スタンプで型押しするのですが、ここでは職人さんの手作業だそうです！きれいな成形。。。とうっとり。
マジパンクグロフは、しっとりどっしり生地に、けしの実のプチプチした食感が良く、小さいけど１つで十分満足できる、しっかりした甘さでした。

そして最後に

迷ったけど、買ってよかった！チェリーのストュルーデルです。チェリーがしっかり酸っぱくて、一緒に巻いてあるフィリングにしっかりシロップがしみていて、まわりの薄い生地はパリッとした食感を残しています。甘くないホイップクリームが付いていて、一緒に食べると最高！私、ストュルーデルが大好きです。また買いに行きたい！

その後、ランチをしながらまたひたすら弾丸おしゃべりをして別れました。

まだまだ行ってみたいお店が沢山。第二弾、第三弾、第四弾。。。。とパンandケーキ巡りは続きます。



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