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プライベートレッスン ジェノワーズ

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アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

どうしてもスポンジ生地が膨らまないんです。。。とお悩み相談をいただきました。

ならば、絶対膨らむスポンジ作りのコツをお伝えするので、一緒に作りましょう!ということになりました。

型紙選び、材料のなぜ、温度の重要性などなどお話をしてから、実際の作業スタート。

スポンジ作り自体の時間はそんなにかかりません。オーブンに入れて、綺麗に張りのあるスポンジが焼きあがっていく様子にビックリされていました(笑)。

ケーキ用の包丁を使ってスライスの練習、生クリーム選びのポイントや扱い方などのレクチャー後、泡だてて、今度は絞り袋の使い方、持ち方、絞り方を確認して、仕上げスタート。

好きなフルーツを使って仕上げたい、というリクエストでしたので、お持ちいただいたいちごとメロンをサンドしました。

家族に自慢します!と言っていただけて、私もとても嬉しいです。



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by yo0705 | 2016-05-04 05:00 | レッスンの様子 | Trackback | Comments(0)
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