コーヒーナッツパウンドケーキ

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。

大切なお友達のお誕生日です。美味しいものが大好きな彼女。時々パッとカフェに行ったり、我が家でブランチしたり、そういえば、会う時はいつもおしゃべりと美味しいものがセットです(笑）。

鉄板の組み合わせのコーヒーとナッツ。甘すぎないというよりは、ちょっと苦いんじゃない？というくらいコーヒーが効いてます。

中にはくるみのローストのほか、かぼちゃの種、アーモンドなど色んなナッツが入っています。

お酒が効いた大人味にしたかったので、焼きあがった直後にコーヒーシロップにアイリッシュクリームを加えたシロップをたっぷり塗りました。

最近はオーブンに入れて20分のタイミングで、ナイフで真中に1本切れ目を入れるようにしています。そうすると綺麗に山形に上がります。

本当はこのケーキを食べながら、一緒にお茶をしたいところ。

新しい1年も元気に過ごせますように！




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