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りんごの田舎風タルト


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アトリエタルトタタンのブログにご訪問ありがとうございます。

秋が深まってくるとタルトが美味しい季節です。濃いめに入れたコーヒーでゆっくりいただきたい。

津田陽子さんの「タルト私のとっておき」の中でも好きなりんごの田舎風タルト。

レーズンを1kg買ったので、12月のクリスマス用ケーキやパン作りのために、ラム酒漬けにしました。さっそくそれを使う出番。

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イチョウ切りにしたリンゴをカラメリゼして、そこへお酒を切らずにラムレーズンも入れます。アーモンドクリームとの相性バッチリ。

ほろほろクランブルも乗せて45分じっくり焼き込む。

中はしっとり外はサクホロ食感になりました。

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今日のお客様がアトリエ1周年(と数カ月)おめでとう、とお花を持って来て下さいました。嬉しいです♪


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by yo0705 | 2015-11-16 17:39 | タルト | Trackback | Comments(0)
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