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クグロフ

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アトリエタルトタタンのブログにご訪問ありがとうございます。

クリスマスが近づいてくると、ケーキだけではなくてパンや発酵菓子作りも楽しくなってきます。

今日はクグロフ。クグロフ型はこの波模様が特徴的で、様々な型があります。フランスアルザス地方の伝統菓子です。

今日はラムレーズン、チョコチップ、オレンジピールをたっぷり入れました。ナッツが入っていても美味しい。

生地量が多めなので、頑張って捏ねました。

粗熱が取れたら粉砂糖をたっぷりと。

白ワインにもよく合うパンで知られているそうです。雨の肌寒い土曜日の夜に、薄く切ったクグロフをおつまみに乾杯、なんていうのもいいですね。

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by yo0705 | 2015-11-14 15:11 | パン | Trackback | Comments(0)
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