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タルトタタン

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ブログのタイトルに付けるくらい好きなお菓子なのに、意外と作らない（苦笑）タルトタタン。

とてもシンプルなのですが、焼くのも冷やすのも時間がかかり、そのじっくり感が美味しさを増します。

昨夜冷蔵庫でこれを見つけたパパは「ねぇ、あのケーキ、どうして食べないの？もう冷えてるよ？！」と3回くらいドアを開けたり閉めたりしてました。明日ちゃんと取っておいてあげるから！！となんとか死守（笑）

ブリゼ生地もケーキのバランスにとても大切です。今日は小嶋ルミさんのブリゼ生地を作りました。しっかりめの練りパイで、りんごのパートをしっかりと支えてくれます。

トロッとしたりんごの食感が大好き～。

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by yo0705 | 2015-09-07 20:57 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(2)
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Commented by ban at 2015-09-09 07:36 x
ご主人可愛すぎます！
葉ちゃんのケーキがすごく好きなことが伝わってくるよ^ ^
その後、しっかり味わうことができたことと思います(^_-)
Commented by yo0705 at 2015-09-10 04:57
banちゃん、いやいや、甘いものが好きなのよ～。はい、次の日にちゃんと大きなピースを出してあげましたとも！
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