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ピーチティータルト

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サクサクシュクレ生地にアールグレー茶葉を入れたクレームダマンドを敷き込んで、白桃をお花形に。

タルトが焼き上がって、アブリコタージュを塗り、つやつやっとタルトがおめかしした瞬間が大好きです。

しっかり熱が取れて、余分な水分が抜け、全体に一体感が出たところで、いただきます。

トワイニングのアールグレー茶葉は焼いても香りが飛ばずに、紅茶の風味を楽しめます。

この時期ルピシアの白桃ウーロン茶が大のお気に入りなのですが、桃とお茶の組み合わせは、私の中では夏の始まりのイメージ。

そんな感じで作ったタルトです。

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by yo0705 | 2015-05-16 05:45 | タルト | Trackback | Comments(0)
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