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オレンジゼリー(レシピ付き)

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いや~暑いです。。。このまま夏になったらどうしましょう。

と言う事で冷たいデザート。

オレンジジュースを使ってゼリーです。

オレンジゼリー

粉ゼラチン  5g
冷水  20cc
オレンジジュース  300cc
グラニュー糖 20g
コアントロー 15㏄
レモン汁  15㏄

生オレンジ
ナパージュ

作り方
・粉ゼラチンは冷水20ccに振り入れて戻して、冷蔵庫でよくふやかしておく。

1)オレンジジュース、グラニュー糖をお鍋に入れて、80℃程度に温めてグラニュー糖を溶かす。

2)火をとめて一息おいたら、ふやかしておいたゼラチンを入れて良く溶かす。

3)茶こしを通してボウルにうつし、粗熱が取れたらコアントローとレモン汁を加えてよく混ぜる。

4)グラスに入れてよく冷やし固める。

5)オレンジをのせて、ナパージュをかけ、ミントなどを飾って完成。

ツルンッとした口当たりが心地よい一品です。

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オレンジゼリー(レシピ付き)_a0214059_19592482.jpg



by yo0705 | 2015-05-15 20:00 | 冷たいお菓子 | Trackback | Comments(0)
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