マカロンは何回も焼いていますが、今回が一番嬉しかったかもしれません。
一番前のマカロンのピエがピロピロ～と出ているでしょ？これが嬉しい理由。
マカロンのフォルムはツルッピカッとした表面と、このピエが大切。
もちろんいつもピエは出るのですが、フリルみたいな納得のピロピロが出ることって少ない。
間にはホワイトチョコガナッシュに抹茶を混ぜました。ほどよいほろ苦さで、2個3個パクパクッといけるようにしました。
このピエを見たらまたすぐ作りたくなります。
やっぱりマカロン楽しいなぁ～♪
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辻口シェフのマンゴープリン
