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ヘーゼルナッツフィナンシェ

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へーゼルナッツパウダーが大好きです。

香ばしい香りと甘さを含んだ味。フィナンシェにもぴったり。

フィナンシェに使う焦がしバターのことをブールノワゼットと言い、はしばみ色と言います。はしばみもへーゼルナッツの仲間です。

焼き具合もこだわります。周りに焼き色が濃い目に入り、でも真ん中とはグラデーションがあるくらいで出さないと!

金の延べ棒を模していて、リッチをイメージさせるお菓子です。

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by yo0705 | 2015-04-12 06:59 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)
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