切り分けてからハッとしました。写真撮ってなかった!
でも、まぁ、たまにはこんな感じで。
ラムレーズンシフォンです。これ、かなり自分の中でヒットです。
3種類のレーズンを湯通しして水気を切ってから、たっぷりのラム酒に漬けておきました。
生地に加える前には、レーズンの水分はよく切っておきます。
レシピで水分の部分、15ccをラム酒に置き換え。
焼くのでアルコールは飛んで、ほんのり良い香りだけ残ります。
ラムレーズンって、どうしてこんなに美味しいんでしょう♪ アイスクリームはもちろんですけど、シフォンにもぴったりでした。
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