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キャラメルポワール

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いつもこのブログを応援して下さる、MちゃんとMちゃんファミリーから、とびきり美味しい洋梨をいただきました♪

届いてから、常温でじっくり甘く柔らかくなるまで待ちました。う~ん、いい香り♪

フレッシュをそのまま食べたら、とても美味しかった!そして、ラスト1個はやっぱりお菓子にしようと思って取っておきました。

小嶋ルミさんの新刊はフルーツを題材にしたレシピ本で、ここにコンポートの作り方が載っていました。

これに決めた!と、まずは洋梨のコンポートを作りました。バニラビーンズも入れましたよ♪

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ケーキは下の段がコンポートで作った洋梨の香りがたっぷり滲みたシロップを使ったババロア。中にコンポートにした洋梨をごろごろと。

上の段がこれまた洋梨と相性の良いカラメルムース。カラメルはかなり濃い目に作りました。

最後に上掛けゼリーをかけて、コーティングチョコを使って飾りチョコを作ってみたので、それを飾りました。

飾りチョコ作りはこれから練習、練習。

口当たりは軽くて、どちらのムースもちゃんと個性を発揮していて、これはイケる!

あー、Mちゃんにも食べて貰いたいわ。。。

次はピオーネのコンポート。もうアイデアはあるんです♪♪

美味しい洋梨をありがとうございました!!!

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クリスマス2014
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by yo0705 | 2014-11-22 16:29 | 冷たいお菓子 | Trackback | Comments(0)
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