
オシャレなご依頼をいただきました。
80代の素敵なおばあちゃまから、お友達とケーキを食べながらのお茶会をしたいので、ケーキを焼いて下さい、とのこと。
それはもう、喜んで!!
ケーキの事はよくわからないから、おまかせします、と言って下さったので、あれこれ悩みました。
そして、モンブランはポピュラーだし、秋だし、かぼちゃは野菜でなじみがあるし、いいかな、とこちらに決定。
土台はシュクレ生地にマロンクリームを練り込んだアーモンドクリームを入れて、じっくり焼き上げました。
生クリームをお砂糖少なめで,こんもり盛って、中にはホクホクにふかした、サイコロ状のかぼちゃをカラメリゼして(←最近凝ってる)忍ばせました。
あとはたっぷりかぼちゃモンブランクリームを絞る絞る(笑)。
秋らしさを演出するのに、コスモス風のお花と、分かりやすくかぼちゃのアイシングクッキーのせちゃった。
おばあちゃまの女子会、何が旬の話題なのでしょうか?!私もその年代になった時、ケーキを囲んでお友達とお茶会したいです。
お友達のおばあちゃんになった顔、ちょっと想像しちゃったりして(笑)。
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