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お茶会用のパンプキンモンブランタルト

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オシャレなご依頼をいただきました。

80代の素敵なおばあちゃまから、お友達とケーキを食べながらのお茶会をしたいので、ケーキを焼いて下さい、とのこと。

それはもう、喜んで!!

ケーキの事はよくわからないから、おまかせします、と言って下さったので、あれこれ悩みました。

そして、モンブランはポピュラーだし、秋だし、かぼちゃは野菜でなじみがあるし、いいかな、とこちらに決定。

土台はシュクレ生地にマロンクリームを練り込んだアーモンドクリームを入れて、じっくり焼き上げました。

生クリームをお砂糖少なめで,こんもり盛って、中にはホクホクにふかした、サイコロ状のかぼちゃをカラメリゼして(←最近凝ってる)忍ばせました。

あとはたっぷりかぼちゃモンブランクリームを絞る絞る(笑)。

秋らしさを演出するのに、コスモス風のお花と、分かりやすくかぼちゃのアイシングクッキーのせちゃった。

おばあちゃまの女子会、何が旬の話題なのでしょうか?!私もその年代になった時、ケーキを囲んでお友達とお茶会したいです。

お友達のおばあちゃんになった顔、ちょっと想像しちゃったりして(笑)。

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ハロウィンレシピ、いっぱいです!
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by yo0705 | 2014-10-22 19:41 | タルト | Trackback | Comments(0)
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