やっとパンが焼き上がったぁ。。。
グリーンレーズン酵母を起こし始めて、いったい何日経ったでしょう。。。最初3日経った時点では、うんともすんとも。あー、またダメかな、って思ったのですが、4日目に蓋を開けたら、シュワッ!!って。
やった!!いけるぞっ!
そこから一晩冷蔵庫に入れて、元種を起こして、さらに一晩冷蔵庫に休ませて。。。
カンパーニュの形になるまでに何日かかってるんでしょう。
でも、手間をかけた分だけ、美味しい(かな?気のせいかな??)(笑)。
酵母、まだあります。次のパンはいったいいつ出来上がることやら。。。
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