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ラズベリーとイチゴのムース

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ちょっとしたお茶会用に作ったラズベリーとイチゴのムース。

ムースはラズベリーピューレをベースに。間にジャムとフレッシュイチゴで作ったゼリーをしのばせました。

一番上にはラズベリーゼリーを色良く広げ、イチゴをたっぷりと並べます。

ふわっと軽いムースは食後のデザートにぴったりです。

今回は基本的なムースの構成。ベースになるフルーツピューレ、生クリーム、そしてメレンゲ。

ムースはとても好きなのですが、オチビが生卵白から作るメレンゲが食べられないので、日頃はあまり作る機会がありません。

この日も、オチビにはチョココロネを買ってありました。もっと食べたがるかな?と思ったけど、意外とケーキには興味をしめさず、チョココロネに大喜び。やっぱり赤いケーキは女子向きなのでしょうか??

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本格派高級抹茶!
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by yo0705 | 2014-05-15 05:34 | デコレーションケーキ | Trackback | Comments(0)
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