今月のおたんじょう会おやつはマドレーヌ。
おぉ、分かりやすい！ 了解、了解。と言うことで、早速作ってみました。
国産レモンの皮がたっぷり入っているのと、美味しいメープルシロップをいただいていたので、それを使いました。そしたら、溶かしバターがたっぷりでリッチなレシピながら、さわやかで軽やかなマドレーヌが出来上がりました。
メープルレモンマドレーヌ（6個）
・卵 2個
・バター ６０ｇ
・メープルシロップ ７０ｇ
・塩 ひとつまみ
・レモンの皮すりおろし 1個分
・薄力粉 60ｇ
・ベーキングパウダー ２ｇ
＊下準備＊ ・溶かしバターを作っておく。・型バターを塗って、強力粉をふり、余分な粉は落としておく。
１） ボウルで卵を溶きほぐす。
２） 塩、メープルシロップを入れたら、均一になるように良く混ぜる。
３） レモンの皮のすりおろしを入れる。
４） 溶かしバターを生地に入れて、よく混ぜる。
４） 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて2回ふるって、生地に合わせる。
５） ダマが出来ないように混ぜたら、落としラップをして、1時間以上常温で休ませる。
６） 休ませた生地を型に流して、180℃で10分～15分焼成。
７） 膨らんだ面を下にして、粗熱をとる。
卵多めのしっとりマドレーヌ。召し上がれ♪
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マドレーヌにチョコ付けても美味しいです。
