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メープルレモンマドレーヌ(レシピ付き)

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今月のおたんじょう会おやつはマドレーヌ。

おぉ、分かりやすい! 了解、了解。と言うことで、早速作ってみました。

国産レモンの皮がたっぷり入っているのと、美味しいメープルシロップをいただいていたので、それを使いました。そしたら、溶かしバターがたっぷりでリッチなレシピながら、さわやかで軽やかなマドレーヌが出来上がりました。

メープルレモンマドレーヌ(6個)

・卵  2個
・バター  60g
・メープルシロップ  70g
・塩  ひとつまみ
・レモンの皮すりおろし  1個分
・薄力粉  60g
・ベーキングパウダー  2g

*下準備* ・溶かしバターを作っておく。・型バターを塗って、強力粉をふり、余分な粉は落としておく。


1) ボウルで卵を溶きほぐす。
2) 塩、メープルシロップを入れたら、均一になるように良く混ぜる。
3) レモンの皮のすりおろしを入れる。
4) 溶かしバターを生地に入れて、よく混ぜる。
4) 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて2回ふるって、生地に合わせる。
5) ダマが出来ないように混ぜたら、落としラップをして、1時間以上常温で休ませる。
6) 休ませた生地を型に流して、180℃で10分~15分焼成。
7) 膨らんだ面を下にして、粗熱をとる。

卵多めのしっとりマドレーヌ。召し上がれ♪

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マドレーヌにチョコ付けても美味しいです。
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by yo0705 | 2014-01-21 12:48 | 焼き菓子 | Trackback | Comments(0)
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