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レモンのオランジェット

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大好きなお菓子の1つ、オランジェット。

いただいていた国産レモンがまだあるので、レモンのオランジェットに初挑戦。

色々作り方を検索してみると、本格的なコンフィを作るには何日もかかるのですね。。。デパートで高級品なのも納得です。

でも今回はお試しなので、手軽に出来る作り方にしてみました。それでも丸1日かかりましたが。

そして一番の目的、チョコレートのテンパリング。

ここ数日寒いですし、チョコレートの量が多くないので、すぐ適温を外れてしまいます。

でも、慌てない慌てない。温度が合わなくなったら、また最初からやり直し。

乾いて固まったチョコレートの艶、まぁまぁかな。

オランジェットはもう少し柔らかく、渋みが抜けたほうが食べやすいと思いました。

それに実が崩れないように、包丁を研がないと(汗)。

これ、是非もっと上手になって、得意レシピとしてマスターしたい!!

ご訪問ありがとうございます。

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バレンタイン特集
レモンのオランジェット_a0214059_6563116.jpg



by yo0705 | 2014-01-13 06:57 | その他 | Trackback | Comments(2)
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Commented by H.Ryoko at 2014-01-14 16:16 x
年明けからドーッと見させて頂きました!
すごい!2014年も邁進してるね、ようちゃん。
どれも食べたいよー。

オレンジとの組み合わせは大好きだけど、レモンって食べたこと無いです。
とても魅力的。
チョコ、是非極めてね。
Commented by yo0705 at 2014-01-14 18:35
Ryokoちゃん いっぱい見てくれてありがとう!レモンのオランジェットは、時々デパートでは見かけますが、オレンジほどメジャーではないよね。でも、とても美味しいので、機会あったら是非食べてみて下さい。
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