Thanksgivingのパンプキンパイ(レシピ付き）

Happy Thanksgiving♪

11月の第4週の木曜日から、アメリカでは感謝祭（収穫祭）の週末で、学校や職場はお休みのところがほとんど。

日本のお盆やお正月のように、家族が集まって過ごします。

初めてThanksgivingでアメリカの家庭に招かれた時は、ターキー（七面鳥）のお腹にいっぱい詰め物をして、オーブンで焼くのを手伝ったり、山盛のマッシュポテトを作ったり、大きなパイが焼き上がるいい香りをかいだり、楽しかったな。。。

そんなThanksgivingで欠かせないのが、やっぱりデザート。

どんなにターキーとポテトでお腹がいっぱいになっても、甘いものは別腹なのです！

そして、もっともポピュラーなのが、パンプキンパイとアップルパイ。

今日はパンプキンのほうを。

参考までにレシピを書いておきます。

パンプキンパイ（18cmタルト皿）

・パートフォンセ
　強力粉　　50ｇ
　薄力粉　　50ｇ
　バター　　50ｇ
　卵黄　　1個分
　グラニュー糖　　5ｇ
　塩　　2ｇ
　水　　20ｃｃ

・パンプキンのフィリング
　かぼちゃ　（裏ごしして）300ｇ
　バター　　30ｇ
　グラニュー糖　　60ｇ
　卵黄　　2個
　生クリーム　　35ｇ

１．パートフォンセを作る。ボウルに室温に戻したバターを入れて、クリーム状にする。
２．グラニュー糖と塩を入れて、ハンドミキサーすり混ぜる。
３．卵黄を入れて、しっかりと生地が繋がるまで混ぜる。
４．水を３回に分けて加え、その都度しっかりと生地が繋がるまで混ぜる。
５　合わせてふるっておいた粉を、再度ふるいながら入れて、しっかりと生地がつながって、艶が出るまで混ぜたら、ラップに包んで休ませる。
６．休ませた生地を型に（１８ｃｍタルト型）敷き込み、重石をのせて、２００度のオーブンで１３分。
７．重石をとって、再度２００度のオーブンで１３分程度焼成。

８．　パンプキンのフィリングを作る。皮をむいて、種を取ったかぼちゃをレンジで柔らかくしたら、うらごし。３００ｇ用意する。
９．　かぼちゃが冷めたら、室温に戻したバターをよく練り込む。
１０．砂糖、卵黄、生クリームの順にその都度よく混ぜる。
１１．下焼きが終わったフォンセの皿に、フィリングを流しいれて、表面を整えたら、１８０度で３５分程度焼いて完成です。


最近は、外国の色んな行事を楽しむようになってきましたが、まだまだ馴染みの薄いThanksgiving。
流行りの先取りで（？）、楽しんでみてはいかがでしょう。きっとコストコにはターキーが売ってるはず！？

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それで、次はクリスマス！

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