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さつまいもとリンゴのタルト

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先週、おちびと一緒に幼稚園のおいも掘りに行きました。

畑から次から次へと大きなお芋が出てきて、子どもたちはびっくり!もっとあるかな?まだあるかな??と、大きな軍手で一生懸命土を掘り返す姿は、みんなとってもかわいかったです。

2,3日天日干しをすると、グッと甘くなりますよ、とアドバイスがあったので、すぐ食べたい気持ちを我慢して、じっくりお日様に干しました。

さぁさぁ、何にしようかな、と。さつまいものお菓子は色々あるけれど、ちょっとおしゃれに仕上げたい。

ということで、さつまいもとリンゴのタルト。

さつまいもとリンゴを角切りにして、お砂糖と一緒にまずは甘煮にします。

シュクレ生地のタルト皿をしっかりサクサクに下焼きをしたら、美味しいアーモンドパウダーで作った、クレームダマンドを敷き詰めて、甘煮をどっさり。

黒ゴマをふったらオーブンへ。焼き芋みたいに、じっくり、じっくり焼いていきます。

アブリコで艶を出したら出来上がり。

ちょうど久しぶりに逢うお友達と約束があったので、カットしてお土産に持って行きました。

まだまだおいもが眠っています。次は何にしようかな。。。

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by yo0705 | 2013-10-23 05:23 | タルト | Trackback | Comments(6)
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Commented by kokeko-2013 at 2013-10-23 06:31
天日干しするのねぇ。。。なるほど!随分、オシャレなタルトが出来上がりましたね。サツマイモ独特の甘さを思い出して、ごくっ。次のイモ菓子は何が登場するかな(笑)。
Commented by なるもっぺ at 2013-10-23 21:28 x
YOちゃん♪タルトごちそうさまでした!!家族みんな大絶賛。お店やればいいのにねぇ〜とウチのグルメ婆ちゃんも申しておりました^^
Commented by yo0705 at 2013-10-24 05:50
kokekoさん そういえば、そちらにはさつまいもはないの??
Commented by yo0705 at 2013-10-24 05:51
なるもっぺさん 楽しい時間をありがとうございました。本当はこのまま渡したかったのですが、さすがにかさばると思って。ご家族に喜んでいただけて、嬉しいです♪
Commented by kokeko-2013 at 2013-10-24 06:11
出てるけど、ちっちゃくて、あまり美味しそうに見えないから手を出してないのよね。。。。
Commented by yo0705 at 2013-10-24 08:03
kokekoさん ごぼうやサトイモがあんなに立派なものが出来るから、きっとさつまいもも出来そうなのにね。。。
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