さつまいもとリンゴのタルト : 東京都調布市菊野台の手作りお菓子工房　アトリエタルトタタン

さつまいもとリンゴのタルト

先週、おちびと一緒に幼稚園のおいも掘りに行きました。

畑から次から次へと大きなお芋が出てきて、子どもたちはびっくり！もっとあるかな？まだあるかな？？と、大きな軍手で一生懸命土を掘り返す姿は、みんなとってもかわいかったです。

２，３日天日干しをすると、グッと甘くなりますよ、とアドバイスがあったので、すぐ食べたい気持ちを我慢して、じっくりお日様に干しました。

さぁさぁ、何にしようかな、と。さつまいものお菓子は色々あるけれど、ちょっとおしゃれに仕上げたい。

ということで、さつまいもとリンゴのタルト。

さつまいもとリンゴを角切りにして、お砂糖と一緒にまずは甘煮にします。

シュクレ生地のタルト皿をしっかりサクサクに下焼きをしたら、美味しいアーモンドパウダーで作った、クレームダマンドを敷き詰めて、甘煮をどっさり。

黒ゴマをふったらオーブンへ。焼き芋みたいに、じっくり、じっくり焼いていきます。

アブリコで艶を出したら出来上がり。

ちょうど久しぶりに逢うお友達と約束があったので、カットしてお土産に持って行きました。

まだまだおいもが眠っています。次は何にしようかな。。。

ご訪問ありがとうございます。

ランキングに参加しています。クリック励みになります。