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あんずの紅茶タルト

あんずの紅茶タルト_a0214059_1012113.jpg

最近凝ってる紅茶のタルト。あんずバージョン。

あんずの酸味も紅茶にぴったり。小さいタルト型にギッシリダマンドを詰めて、あんずのシロップ漬けをポンポンっと。

焼成中にダマンドが盛り上がってくると、あんずが外へ放り出されるんじゃないか、とドキドキしました。

そういえば、最近はダマンドばかりのタルトを作っていますが、たまにはカスタードもいいかも、とひらめきました。

そして、ミルクティー味なんてどうでしょう?

さっそくアイデアがムクムクと湧いてきました。

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by yo0705 | 2013-09-22 10:17 | タルト | Trackback | Comments(6)
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Commented by soko at 2013-09-23 12:35 x
ビックリするくらい茶葉が入っていて、あんずの酸っぱさがアクセントとなって、香り豊かで美味しかった〜。
Commented by yo0705 at 2013-09-23 14:09
soちゃん 茶葉多すぎって感じた?色々検討中なので、お好みを教えていただければ、と思います。
Commented by soko at 2013-09-23 18:54 x
茶葉って焦げ茶というか黒っぽいから、ケーキの生地の色が地味になってしまうかな。でも、お味としては、多すぎるなんてまったく思わずにいただきました。なかなか、しっかり紅茶の味がするケーキに出会わないもの。
Commented by ban at 2013-09-24 04:58 x
久しぶりで...m(_。_)m
久しぶりに遊びに来て、「葉ちゃんのお菓子やパンは見ていてワクワクする♪」って改めて感じた私です。
このタルトも味を想像してワクワクしちゃいました♪
新しいアイディアもむくむくわいてきちゃうなんて!
次回作も楽しみ!
Commented by yo0705 at 2013-09-24 12:18
soちゃん なるほど、なるほど!量的には大丈夫なのね。ありがとう!
Commented by yo0705 at 2013-09-24 12:19
banちゃん 週末の余韻に私もまだ浸っています♪ また時間が出来たら一緒にお菓子作りしましょうね!
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