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トマトとズッキーニのキッシュ

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もう夏野菜もそろそろおしまいかなぁ、と思いながら、気が付くと冷蔵庫には、トマト、きゅうり、なす、ズッキーニなどなど。

ラタトゥユが大好きなので、ついついこういう野菜を買ってしまいます。

その中からトマトとズッキーニを使ってキッシュに。トマトは下に敷き詰めたので、全然見えなくなってしまった。

野菜の隙間にはクリームチーズの角切りをパラパラと。今回は最近お気に入りのフィリーのブラックペッパー入り。

これ、なかなかピリッとして美味しいです。

ブリゼ生地はしっかり2度下焼き。野菜、チーズの次にパルメザンチーズと生クリーム、卵、牛乳で作ったアパレイユをギリギリまで流し込んで、オーブンへ。

ワインが飲みたい味に仕上がりました。

お惣菜屋さんで売っているようなキッシュを作るために、もっと深い、波型じゃないキッシュ用の型が欲しいなぁ。。。

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ハロウィンも楽しみ♪
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by yo0705 | 2013-09-06 04:53 | タルト | Trackback | Comments(4)
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Commented by soko at 2013-09-06 11:05 x
これ食べたい!! トマトが入ってるパン、大好き。
Commented by yo0705 at 2013-09-07 06:24
soちゃん トマト入ると、なんか美味しいよね~。
Commented by kokeko-2013 at 2013-09-07 07:03
ブラックペッパー入り!!ほんと、ワインだわね〜\(^o^)/
美味しそうだわ。。。
Commented by yo0705 at 2013-09-08 09:44
kokekoさん 大人味でした~♪
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