レモンケーキ

また、ガトーウィークエンドです。1度作ると、また作りたくなる。

今度は形を変えて。今回は焼き上がった後に、あんずジャムを塗って、乾かしてからグラスアローをかけたのですが、ちょっと出かけるのに急いでいて、まだほんのり温かい、かな？！と思ったら、やっぱり溶けちゃった。。。

お菓子にせっかちは厳禁。分かっているのに、またやった、という感じです。。。

でも、食べたらしっとりした食感に、レモンの風味が焼いてもよく香ってきました。

先日お友達とおしゃべりしていた時、レモンケーキが大好き！という話になりました。

見た目はシンプルですが、密かな人気者でしょうか？！

また、国産レモンを見つけてきて、今度はゆっくり落ち着いて作りたいと思います。

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