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ガトーモカ

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今日はうちのパパさんのお誕生日です。

家族でお誕生日会は先週末に済ませたので、今日は特にイベントはありません(笑)。

ケーキは、これだけ私が毎日作っているのに、今日だけない!というのは、いかがなものかと思うので(笑)、ちゃんと作りました。

ガトーモカ。

ABC Cookingで働いていた頃にあったメニューです。デコレーションもそのままに、久々に作りました。
中身はかなりアレンジしていますが。。。

ココア味のビスキュイスポンジを焼いて、4枚スライス。中はバターたっぷりのコーヒー味チョコレートがナッシュです。ドーム型に仕上げて、少量のゼラチン入り生クリームでコーティングしたら、チョコで矢羽模様の柄をつけて行きます。

授業をしていた頃は、メレンゲをつぶさないように混ぜるとか、ガナッシュの立て具合(すぐ固くなる、分離するなど)、生クリームの固さに、上掛けのかけかた、などなど、結構ポイントが多く、気を使うケーキでした。

かなり久しぶりでしたが、色々忘れてなかった。良かった(笑)。

本当はこれに、パパの好きな、くまもんのキャラチョコプレートを立てる予定でいましたが、昨夜作って惨敗(涙)。とてもお見せできるものにはなりませんでした。。。くまもん、あんなにシンプルなのに、悲しい。。。

キャラチョコ、奥深いです。

こうやって、毎日のようにケーキを作っていられるのもパパのおかげです。

元気で良い1年になりますように、願いを込めて、ろうそく立ててお祝いしたいと思います。

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by yo0705 | 2013-06-05 15:36 | デコレーションケーキ | Trackback | Comments(10)
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Commented by 紅茶通販茶専科ティチャイチャイ at 2013-06-05 15:50 x
すごい!きれい!それにおいしそう!
Commented by こけこ at 2013-06-05 18:23 x
わー、すごい!パパさん、幸せ者です。。。Yoちゃんの愛が伝わるケーキですね♪ 楽しい晩をお過ごし下さい。パパさん、おめでとう。
Commented by yo0705 at 2013-06-05 20:30
ティチャイチャイさん コメントありがとうございます。このケーキに合う紅茶はなにになるでしょうか?
Commented by yo0705 at 2013-06-05 20:31
こけこさん 子どもたちが起きている時間に帰ってきた途端に、ケーキコールでした(笑)。ご飯の前にケーキ、みたいな。
Commented by H.Ryoko at 2013-06-06 14:06 x
パパさん、お誕生日おめでとう~。
素敵なケーキと夫婦愛。イイナ~。
感謝って、どんな時でも大事だもんね。
帰ってきてすぐにケーキ、って言うなんて、パパさんもキュート(笑)
Commented by yo0705 at 2013-06-06 20:53
Ryokoちゃん いやー、夫婦愛。。。どこらへんに(笑)?!子どもたち、パパを待っていたのか、ケーキを食べたかったのか、怪しい感じでした。しかも、ろうそく立てて、歌いながら運んできたら、全部オチビが吹き消しちゃったし。まぁ、それでも、きっといいのよね(笑)。
Commented by なるもっぺ at 2013-06-07 18:09 x
パパさんお誕生日おめでと☆
お誕生日にこんな素敵なケーキが食べれるなんて
ほんとに羨ましいわ〜^^
Commented by yo0705 at 2013-06-07 20:05
なるもっぺさん ありがとうございます。誕生日ケーキ、もう何年も買ってません。でも、相手の好みも聞かないよ。作りたいものを作る(笑)。
Commented by soko at 2013-06-08 01:19 x
遅ればせながら、パパさんおめでとう!素敵な一年をお過ごしくださいね。このケーキ、とってもきれい。切った断面も気になります♫
Commented by yo0705 at 2013-06-09 08:12
soちゃん 昨日はありがとう。断面はね、割と地味です(笑)。コーヒー味チョコがナッシュがたっぷり。本当はこれにくるみを入れたら、すごく美味しいだろう、と思っています。
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