コーンブレッド

アメリカから一時帰国したお友達からのお土産はコーンフラワー！

重たいものをありがとう。いつもこのブログを見てくれていて、これ使って作ったら載せてね♪と持ってきてくれました。

もともとメキシコで暮らしていたお友達なので、コーンフラワーを使った料理はやっぱりトルティーヤが多いそうです。

私は、それはタコスの時に作るとして、今回はコーンブレッド。

小嶋ルミさんの本にちょうど美味しそうなレシピがありました。

生クリームやホールコーンも入って、素朴でいて、個性のあるコーンブレッドの出来上がりです。

コーンの甘さがします。ハチミツやサワークリームをつけても美味しいのだそうです。後でやってみよう。

とうもろこしの粗引きがイングリッシュマフィンなどに使うコーングリッツ、次がコーンミール、そして一番細かいのがコーンフラワー。

パンを作ってもいいですね。

本場のコーンフラワー、大切に使います。ありがとう。

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