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オレンジクランペット

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これまた作ってみたかったもののひとつ。クランペット。

イギリスの伝統的なパンの一種だそうです。どちらかと言えば、パンケーキみたい。

卵を使わず、牛乳はたっぷり。砂糖は少量なので、生地自体はそんなに甘くありません。

イーストで発酵させた生地をバターをたっぷり敷いたフライパンで焼いていきます。セルクルを使って焼くと丸い形が整います。

モチッとした食感。発酵バターを使って焼いたので、風味も良く、4枚重ねたの、結構イケちゃうかも?!

オレンジのコンポートが作ってあったので、間に挟んで、シロップもたっぷりかけました。

美味しい!

シンプルパンなだけに、色々アレンジがききそうです。

海外のまだまだ知らない伝統的なお菓子やパン。もっともっと発掘していきたい!

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by yo0705 | 2013-04-18 05:45 | パン | Trackback | Comments(2)
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Commented by kokeko-2013 at 2013-04-19 13:23
へえ!パンケーキに見えますけど(笑)。とっても美味しそうです。伝統的なスタイルはこれに何を付けるのですか?
Commented by yo0705 at 2013-04-19 16:32
kokekoさん ね、パンケーキっぽいけど、イーストを入れて発酵させるため、パンの一種なのだそうです。一般的にはバターをたっぷり塗るそうです。あとは、やっぱりシロップを付けても美味しいですよね。
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