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りんごタルト

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寒くなるとタルトが食べたくなります。

食べたなぁ(笑)っていうドッシリ感、しっかりした甘さ、焼き菓子ですがフレッシュ感も得られる、多彩なお菓子。

りんごを買ってきたので、たっぷり使って焼きました♪ 今回も津田陽子さんのTarteのレシピ。

シュクレ生地は3日前に作って、冷蔵庫に寝かせていました。

シュクレ生地、クレームダマンド、りんごのシナモン風味の甘煮、そして生りんごのスライスを2段に。

焼きあがりにはもちろんアブリコで艶出しです。

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甘煮のりんごは柔らかくなって、ジャムみたい。下に敷いたアーモンドクリームとあいまって、すごくいい味。上に並べたりんごは、火を通した後も、まだシャリシャリ感もあって、2段重ねているので、食べがいあり、です。

今回、一瞬甘煮にレーズンを入れようかな、と思いましたが、入れなくて正解でした。
ストレートにりんごを楽しめるタルトになりました。

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by yo0705 | 2012-12-02 05:00 | タルト | Trackback | Comments(4)
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Commented by ban at 2012-12-02 06:03 x
おはよぉ~♪
どっしり感、伝わるぅぅぅ~~~!
朝6時でもガンガンいけそうなタルトだわぁ。
アーモンドクリームって言葉にもそそられました☆
12月に入ったね~!
デート(笑)までカウントダウンだねっ!
Commented by yo0705 at 2012-12-02 19:31
banちゃん あはは、6時からタルト、いいね!!デート、超楽しみなんですけどー♪テンション上がる~。バックも申し込んだ!!!
Commented by soko at 2012-12-04 18:11 x
これ、いつか本当に食べたいです♪
Commented by yo0705 at 2012-12-04 19:27
soちゃん あ、食べたい?了解!
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