安納芋のスィートポテト（レシピ付き）

おやつだよ～♪　

オチビ、お気に入りのマイカップに麦茶を入れて、まずはゴクゴクと１杯。次にお団子のように積まれたスイートポテトに手が伸びます。

大好きな安納芋で作ったスイートポテト。お砂糖も入っているし、美味しいおやつになりました。

本当はちゃんと裏ごしをしたら、もっとキレイに仕上がったでしょう。次回はそうします。
このキラキラした黄色い色は、きっとローズ絞りをしたら、かわいいフォルムになると思うから。
今回、マッシュしただけでは、繊維が多いので、口金で絞るのは難しかったです。

秋はいいよねー、おイモが美味しくて。

また安納芋を見つけたら買っておくね。

安納芋のスイートポテト

安納芋　　蒸かして皮をむいて、正味３００ｇ
グラニュー糖　　４０ｇ
バター　　３０ｇ
牛乳　　１５ｃｃ
卵黄　　１個分
塗り卵　適量

１．芋をせいろなどで蒸したら、熱いうちに皮をむいてマッシュする。（ここで裏ごしをすると尚よい）
２．グラニュー糖、バターを加えてよく混ぜる
３．牛乳、卵黄の順に加え、その都度よく混ぜる
４．しぼり袋に入れて、天板に好みの大きさに絞り出す
５．塗り卵をハケで塗る
６．１８０度のオーブンで１５分焼く


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